Hefeteig: Video Rezept

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• Kochzeit

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  • • 0.0.1 1h 05min
    • 0.0.2 Mittleres Gericht
    • 0.0.3 273,7kcal
    • 0.0.4 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte
    • • • 2.0.0.1 Stichworte:

  1h 05min

• Rezept Schwierigkeit
  

  Mittleres Gericht

• Energiewert
  

  273,7kcal

• Bewertung

• Rezept

Universeller Hefeteig, ideal für die Hausmannskost leckere Kuchen und Brötchen. Aus einem solchen Test mache ich sogar Puff, es fällt sehr üppiges und knuspriges Gebäck aus. Der Teig wird erhalten elastisch, wie Plastilin, wenn gut gemischt, ist es überhaupt nicht klebt an den Händen.

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/6 Zutaten

• Milch 500ml
• Salz 1 EL
• Trocken- oder Lebendhefe 10g
• Pflanzenöl 100ml
• Mehl ca. 700g
• Zucker 1,5 EL

1ч 05мин1ч 05мин 273,7

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Milch auf ca. 50 ° erhitzen. Ermitteln Sie den Grad der Erwärmung einfach – tropfen Sie auf Ihr Handgelenk, wenn Sie sich warm fühlen, Temperatur notwendig, und wenn es sich als heiß herausstellt – kühlen Sie es ab, sonst das Mehl sofort brauen, Hefe backen, und der Teig funktioniert nicht.
2. Bereiten Sie den Teig vor: Geben Sie einen Esslöffel Hefe in die Hefe Zucker und gießen Sie etwa 50 ml warme Milch, gut mischen. 10 Minuten einwirken lassen. Während dieser Zeit wird die Mischung zu Schaum – das ist da ist ein paar.
3. In einer Schüssel Milch, Salz, Zucker und 100 g Mehl vermengen. Gut mischen.
4. Fügen Sie den Teig hinzu, mischen Sie.
5. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu, mischen Sie.
6. Fügen Sie den Rest des Mehls hinzu, kneten Sie den Teig, bis es ist löst sich von Geschirr und Händen – das sind ca. 5-10 Minuten. Mehl es kann mehr oder weniger dauern, es hängt von der marke ab, aber der Teig sollte nicht sehr fest sein, aber fest genug um die Form zu behalten, die du ihnen gibst. Wenn der Teig ausfällt zu eng (dh zu viel Mehl hinzufügen) Das Backen ist fest und nicht locker. Und wenn der Teig ist zu weich, man kann daraus keine Kuchen machen, es ist breitet sich aus. Sehen Sie sich das Video so an, wie es ungefähr sein sollte sieh aus wie.
7. Verschließen Sie die Schüssel mit einem Deckel oder einer Folie und entfernen Sie sie für den ersten Proof an einem warmen Ort für 30 Minuten. Ich wickle nur eine Schüssel in eine Decke – milch hat noch keine zeit zum abkühlen und die wärme reicht für den teig dazu Proofing.
8. Nehmen Sie den Teig heraus, lassen Sie ihn fallen – nehmen Sie ihn mit der Hand oder an einigen Stellen mit einem Messer einstechen. Senden Sie zum zweiten Proof weitere 30 Minuten an einem warmen Ort.
9. Der Teig ist fertig! Machen Sie Ihre Lieblingskuchen daraus und Genießen Sie üppiges und weiches Gebäck! Guten Appetit!

Stichworte:

• Hefe
• Kuchen
• Kuchen
• der teig