Würdevolle vierstufige Hochzeitstorte mit empfindlichen Kuchen auf Weiß Schokolade mit weißer Schokoladencreme und frischen Beeren. Jede Tortenschicht ist mit Kitt bedeckt und mit königlichem Zuckerguss verziert. Sie können Mastix nach Ihrem Geschmack oder in traditioneller Farbe tönen Hochzeitsfarben: Hellgrün, Minze usw., und dekorieren den Kuchen Bänder und Glasur in der entsprechenden Farbgebung. Dieses Rezept Ausgelegt für 1 Torte mit einem Durchmesser von 25 cm. Daher für eine Hochzeit Kuchen auf 4 Ebenen, für die Sie die Anzahl der Zutaten erhöhen müssen Kuchen 6 mal und für Sahne – 8 mal. Der zusammengesetzte Kuchen kann stehen при комнатной температуре 3 часа. 
Time: 4 час. 40 min Schwierigkeitsgrad: mittel Portionen: 15 – 20 Rezepte verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Hochzeitstorte
- 2/3 Art. Butter bei Raumtemperatur
- 1 und 1/3 Art. Zucker
- 4 große Eier bei Raumtemperatur
- 2 TL Vanilleextrakt
- 2 und 1/4 Art. Premium Mehl
- 2 TL Backpulver
- 0,5 TL Salz
- 1 und 1/4 Art. Magermilch bei Raumtemperatur
- 240 gr. weiße Schokolade gehackt
- 3 EL. verschiedene frische Beeren
Weiße Schokoladencreme
- 2 EL. Butter bei Raumtemperatur
- 450 gr weiße Schokolade, geschmolzen und auf Raumtemperatur abgekühlt Temperatur
- 2 EL. Puderzucker
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL Salz
Anziehen
- Form für Kuchen mit einem Durchmesser von 35 cm. Eine Höhe von 7,5 cm.
- Form für Kuchen mit einem Durchmesser von 25 cm. Eine Höhe von 7,5 cm.
- Form für Kuchen mit einem Durchmesser von 20 cm. Eine Höhe von 7,5 cm.
- Kuchenform mit einem Durchmesser von 15 cm., Eine Höhe von 7,5 cm.
- 3 Kartonsubstrate mit einem Durchmesser von 25, 20 und 15 cm. dementsprechend
- 1 Tortenständer mit einem Mindestdurchmesser von 40 cm.
- Rohe Holzstange
- 1 Teigschaufel
- Spritzbeutel und Tipps
- Kleine Stecklinge für Mastixblätter
- Grünes Satinband 2,5 cm breit, ca. 2 m. dunkelgrün und 1 m hellgrün
- Drehbarer Kuchenständer
Blumenverzierung
- 0,5 EL. warmes Wasser
- 4,5 EL. Puderzucker
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Schokolade Weiß, Eier, Milch, Puderzucker
Rezeptvorbereitung:
- Verwenden Sie einen Standmixer oder einen Handmixer, um die Creme aufzuschlagen Öl bis üppig. Bei mittlerer Geschwindigkeit umrühren gekühlte geschmolzene weiße Schokolade. Verringern Sie die Mixerdrehzahl und Puderzucker, Vanille und Salz einrühren (die Sahne wird ein wenig weich). Mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, um die Sahne einzufrieren Die Creme kann im Voraus zubereitet und gelagert werden Eine Woche im Kühlschrank lagern oder einwickeln und bis zu 30 Minuten einfrieren Monate (im Kühlschrank auftauen). Nach dem Auftauen Sahne peitschen und auf Kuchen auftragen.
- Backofen auf 160 ° C vorheizen Ölkuchenform mit einem durchmesser von 25 cm bestreuen sie mit mehl und bedecken den boden mit pergament Papier.
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Hochzeitstorte mit weißer Schokolade und Beeren
Verwenden Sie einen stationären oder manuellen Mixer, um die Butter zu schlagen und Zucker bis üppig. Fügen Sie ein Ei nach dem anderen hinzu, gut Nach jeder Zugabe umrühren und Vanille hinzufügen.
- Mehl, Backpulver und Salz in eine separate Schüssel sieben. Hinzufügen Mehl in die Ölmischung in 4 Läufen, abwechselnd mit Milch, gut Rühren nach jeder Zugabe.
- Schmelze die Schokolade in einer Schüssel über langsam kochendem Wasser, Rühren, bis es praktisch schmilzt. Entfernen Sie die Schokolade aus Wasserbad und rühren, bis es vollständig geschmolzen ist. Gießen Sie warme Schokolade in den Teig und mischen Sie.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie bis Der Tester in der Mitte des Kuchens wird nicht sauber herauskommen, etwa 45 Minuten.
- Den Kuchen 30 Minuten abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen. damit es komplett abkühlt. Den Kuchen einwickeln und im Gefrierschrank aufbewahren Kammer oder bei Raumtemperatur montagefertig.
- Schneiden Sie den Keks für die Montage horizontal in drei Teile. Etwa 2/3 EL auftragen. Sahne auf den unteren Kuchen und 1/3 EL. Sahne auf nächster Kuchen.
- Den mit Sahne überzogenen Bodenkuchen mit Beeren bestreuen und zudecken mit einer zweiten cremekruste nach unten, damit die beeren vollständig sind in Sahne eingedellt.
- Wiederholen Sie das gleiche mit dem folgenden Kuchen. Tragen Sie die Creme auf Oberseite und Seiten des fertigen Kuchens und ausrichten. Setzen Sie in der Kühlschrank.
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Mastix
Zum Abtönen von Mastix etwas Futter hinzufügen In einer kleinen Schüssel mit Mastix (ca. 0,5 EL) und gut färben kneten und ein kleines getöntes Stück mit einer großen Portion verbinden Kitte (mit einem Gewicht von ca. 1,3 kg für einen Kuchen mit einem Durchmesser von 35 cm, 0,7 kg). für eine Stufe mit einem Durchmesser von 25 cm 0,45 kg. für eine Stufe mit einem Durchmesser von 20 cm und 0,2 kg für eine Stufe mit einem Durchmesser von 15 cm.) und manuell oder mit kneten Verwendung eines Mischers mit einer Spateldüse (manueller Mischer funktioniert nicht). Dieser Kuchen verwendet eine dunkelgrüne Farbe von Mastix auf untere Reihe, allmählich in ein hellgrünes Obermaterial verwandelnd Tier.
- Um den Kitt intensiver zu färben, mehr hinzufügen färben Sie für einen helleren Ton oder mehr Mastix für mehr heller Ton.
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Anziehen
Puderzucker auf die Arbeitsfläche streuen und beginnen Rollen Sie das dunkelste Stück Mastix für die untere Reihe mit einem Durchmesser aus 35 cm in einen 5 mm dicken Kreis rollen. Der Rest des Mastix ist alles Halte die Zeit bedeckt. Den gerollten Mastix auf das Nudelholz werfen und vorsichtig in einen Kuchen mit einem Durchmesser von 35 cm geben.
- Legen Sie den Mastix auf den Kuchen und drücken Sie ihn vorsichtig an Ihre Hände Sahne. Schneiden Sie den Mastix am Boden des Kuchens und in kreisenden Bewegungen Glätten Sie die gesamte Oberfläche mit Ihrer Hand, damit sie glatt aufliegt. Wenn Lufteinschlüsse erscheinen auf dem Mastix, durchstechen sie mit einer Nadel, so dass luft entweicht und das loch sanft mit dem finger reibt. bedecken Sie auch die restlichen Ebenen des Kuchens mit Mastix. Aus Kittfetzen schneiden sie die blätter mit einem speziellen schnitt ab und legen sie sie beiseite (nichts beängstigend, wenn sie austrocknen).
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Ebenen des Kuchens
Um alle Ebenen des Kuchens zu sammeln, müssen sie mit Holz verstärkt werden Stangen. Setzen Sie den Holzstab in die untere Reihe ein und sichern Sie ihn 10 vom Rand aus sehen Markieren Sie den oberen Rand des Kuchens auf der Theke und ziehen Sie ihn heraus. Schneiden Sie die Stange entsprechend der Markierung und schneiden Sie 4 weitere Stangen derselben Längen (mit ihnen wird Ihr Kuchen gerade stehen). Setzen Sie die Stangen oben ein in einem Kreis zur unteren Reihe und installieren Sie vorsichtig einen Kuchen mit einem Durchmesser oben 25 cm und verstärken Sie die Ebenen mit einem Durchmesser von 25 und 20 cm. Es wird empfohlen, einen Kuchen dieser Größe und dieses Gewichts zu transportieren Bewegen Sie es in zwei Teile und montieren Sie es schließlich an Ort und Stelle. Falten Sie die beiden unteren und oberen Ebenen zusammen.
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Blumenverzierung
Beginnen Sie mit der Dekoration des Kuchens aus der unteren Reihe und wickeln Sie ihn mit einem grünen Band ein. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit einer kleinen einfachen Spitze grüne königliche Zuckerglasur und pflanze den Stamm, aus dem sie sprießen Verwenden Sie königlichen Zuckerguss, um am Stiel zu haften verlässt. Setzen Sie fort, jede Reihe zu glasieren (Sie können Dekorieren Sie einen Kuchen nach Ihrem Geschmack oder verwenden Sie ein Foto als Inspiration Royal Glaze: Mischen Sie alle Zutaten und Mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit bis zur Vereisung verquirlen wird nach ca. 7 Minuten fest und färbt die Glasur in den gewünschten Farben ein. Legen Sie die Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche und halten Sie sie fest bei Raumtemperatur bis zur Verwendung.
