Schweinefilet im Speckmantel in Honigsenf – Ein detailliertes Rezept zum Kochen. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 2 Stunden. 10 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 6 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Schweinefleisch
- 1 Stück Schweinefleisch (1,5 kg) Ohne Knochen, braten
- 12 Scheiben Speck (ca. 450 gr.)
- 1/4 Art. Senf
- 2 EL. l Senf
- 2 EL. l Schatz
- 2 Knoblauchzehen, hacken
- 2 EL. l gehackte Rosmarinblätter
- Sonderausstattung: Küchengarn
Blattsalat
- 3 EL. l Zitronensaft
- 3 EL. l Olivenöl
- 150 gr. Rucola
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Speck, Rucola, Senf Vollkorn, Rosmarin, Honig
Rezeptvorbereitung:
- Für Schweinefleisch: Legen Sie den Rost in das untere Drittel des Ofens. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen und in eine kleine Schüssel geben Senf, Senf, Honig, Knoblauch und Rosmarin und mischen bis Homogenität. Legen Sie das Schweinefleisch in eine Auflaufform und gleichmäßig bedecke es mit einer Senfmischung. Speckscheiben darüber geben die Länge eines Stückes Schweinefleisch. Mit 3 Stücken Küchengarn, Den Speck fixieren.
- 1 Stunde backen, die Pfanne mit Folie abdecken und mehr kochen. 10-20 Minuten Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und geben Sie das Schweinefleisch in Schneidebrett. Decken Sie die Form mit Folie ab und lassen Sie das Fleisch abkühlen innerhalb von 20 Minuten Entfernen Sie das Küchengarn und hacken Sie das Schweinefleisch hinein portionierte Scheiben.
- In einer kleinen Schüssel Zitronensaft und Öl mischen, bis Homogenität; Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Blättern mischen Rucola Gebackene Schweinelende auf einem Blättchen servieren Rucola und mit Erbsen als Beilage. Dieses Gericht ist geeignet Pinot Noir Wein.
