Der wahre Rabbi ist nur Milch, die zum Kochen gebracht wird, dann kochen, bis fast das ganze Wasser verdunstet ist und die Masse wird dick und cremig. Mischen Sie es mit Zucker, Nüssen (z. Mandeln oder Pistazien) sowie Aromen. Rabdi ist schon er Dessert an sich. Es wird aber auch verwendet, um andere zu machen Indische Desserts.
Rabdi – unglaublich lecker, wenn als Sauce mit gegrilltes, gedünstetes oder gekochtes Obst – probieren Sie es mit Ananas, Äpfeln, Birnen, Mangos, Pfirsichen und Nektarinen. Wenn Sie es einfrieren, erhalten Sie Kulfi (indisches Eis). Um einen Kulfi mit jedem Geschmack zuzubereiten, verwenden Sie ihn zuerst Rezept “Traditioneller Dickmilchpudding.” Seine Vorbereitung dauert länger, ist aber authentischer. Dann wählen Sie jeder Geschmack. Einfrieren, wie im Rezept angegeben, und holen schnelles und einfaches indisches eis. Diese Option ist Schuhe mit Eine grünliche Färbung ist eine der beliebtesten. Gemahlene Pistazien fügen Sie hinzu, um der Eiscreme ein fertiges Aroma zu geben, und geschnitten – für eine heterogene Konsistenz.
The photoGerichte: Neelam Batra Zeit: 1 Stunde. 5 Minuten plus einfrierzeit Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,3 Liter Milch
- 1/4 Art. Zucker oder nach Geschmack
- 1/2 TL gemahlene grüne Kardamomsamen
- 1/4 Art. gemahlene Pistazien
- 1-2 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe (optional)
- 1/4 Art. grob blanchierte Pistazien
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Milch, Kardamom, Pistazien
Rezeptvorbereitung:
- So machen Sie einen Pudding: Gießen Sie Milch in eine große Schwerer Wok oder Pfanne und bei starker Hitze zum Kochen bringen. 2–3 Minuten weiter köcheln lassen. Reduzieren Sie das Feuer auf mäßig schwach und kochen, oft umrühren und klebrig sammeln Eingedickte Milch von den Rändern und vom Boden des Woks, bis die Milch einlässt weniger als 3/4, ungefähr 45 min. Sie sollten noch ungefähr 2 übrig haben Art. konzentrierte Milch. (Es müssen mehrere sein Klumpen.)
- Zucker, Kardamomsamen, gemahlene Pistazien und Lebensmittel einrühren färben (falls verwendet) und unter Rühren bis zum Zucker kochen 5-7 Minuten auflösen, dabei wird der Pudding flüssiger und dann verdickt sich wieder.
- Legen Sie die Mischung in traditionelle Zapfen für Kulfi oder Einweg-Plastikbecher für Auflauf mit einem Volumen von 150 ml. Decken Sie es ab und stellen Sie es in den Gefrierschrank, bis es mindestens vollständig gefroren ist als 4 Stunden
- Tauchen Sie zum Füttern jede Pfanne für etwa 30 Minuten in heißes Wasser 10 Sek., Messer entlang der Innenkante der Form und sofort ziehen Transfer auf einen Dessertteller. Ganz servieren oder hacken in kleineren Stücken mit gehackten Pistazien bestreuen und dienen.
