Dieser Kuchen wurde von den in Amerika beliebten inspiriert. Mandel- und Schokoladenitalienische Regenbogenplätzchen glasur. Dieser Kuchen wird also eine größere Version des Italienischen sein Kekse, aber Mandelpaste wird in Kuchen anstelle von Mandelpaste gemischt Füllung zum Backen, die den Geschmack des Kuchens gesättigter macht, und seine Textur ist nass. Backen Sie drei Kuchen aus grün, gelb und rot, und für ihre Schicht Himbeere oder Marillenmarmelade. Das ganze Dessert ist mit Schokoladenganache unterlegt Wobei Ihre Gäste beim Schneiden des Kuchens auf ein helles Wetter warten сюрприз. 
Time: 3 час. 20 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 8-12 Die Rezepte verwenden volumetrische Behälter der folgenden Volumina: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 220 gr dunkle Schokolade in Granulat, fein gehackt
- 2/3 Art. fette Sahne
- 1 TL grobes Salz
- 220 gr erweichte Butter
- 1,5 EL. Premium Mehl + optional für Pulver von Formen
- 1,5 TL Backpulver
- 3/4 Art. Zucker
- 1 Dose von 340 gr. Mandel Toppings zum Backen (1 EL. + 2 EL. l.), kann durch Mandelpaste ersetzt werden
- 2 TL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 TL Mandelextrakt
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- 3 große Eier bei Raumtemperatur
- 0,5 TL grüne flüssige Lebensmittelfarbe
- 0,5 TL gelbe flüssige Lebensmittelfarbe
- 1/4 TL rote flüssige Lebensmittelfarbe
- 0,5 EL. Marillenmarmelade
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: dunkle Schokolade, Sahne, Butter cremiges, hochwertiges Mehl, Zucker, Mandelpaste, Zitrone Saft, Mandelextrakt, Vanilleextrakt, Eier, Aprikose Marmelade
Rezeptvorbereitung:
- Ganache zubereiten: Die Schokolade in eine mittelgroße Schüssel geben Größe. Bringen Sie in einem kleinen Topf Sahne mit 0,5 TL. Salz zu kochen, dann auf Schokolade gießen. Schütteln Sie die Schüssel zu schokolade ist vollständig in sahne getaucht und 1 eine Minute. Dann langsam die Schokolade mit einem Silikonspatel mischen und Creme in der Mitte der Schüssel, um sie glatt und glänzend zu machen Ganache. Decken Sie die Ganache mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie stehen kühlen Ort in der Küche, bis es so dick wie Pudding wird, aber wird noch pastös bleiben, bis zu 2 Stunden. (Siehe Ein Hinweis zur Zeit.)
- Backofen auf 175 ° C vorheizen Aus Pergamentpapier ausschneiden drei Kreise mit einem Durchmesser von 20 cm. Verwenden Sie 2 EL. l (30 gr.) Cremig Drei Formen für Kuchenschichten mit einem Durchmesser von 20 cm einölen und einfetten Mit Mehl formen und mit Kreisen aus Pergamentpapier bedecken.
- In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, das Backpulver und den Teig verquirlen die restlichen 0,5 TL Salz. Mischen Sie in der Schüssel des Mixers den Zucker und die restlichen 14 EL. l (200 gr.) Butter und Schneebesen auf Mäßig hohe Geschwindigkeit, bis eine leichte flockige Masse erhalten wird, ungefähr 3 Minuten. Fügen Sie Mandelfüllung, Zitronensaft, Mandel und hinzu Vanilleextrakte und glatt rühren. Hinzufügen ein Ei, das nach jeder Zugabe gut verquirlt wird. Hinzufügen Mehlmischung, dann mit einem Gummispatel mischen und kneten der teig.
- Den Teig gleichmäßig in 3 Schüsseln teilen. Zu Schüsseln hinzufügen grüne, gelbe und rote Lebensmittelfarben und mischen. Auflegen teig aus jeder schüssel in die vorbereitete form geben und glatt streichen oberfläche mit einem gebäckspatel oder silikonspatel. Backen, bis die Kuchen leicht gebräunt sind und ein Zahnstocher hineingesteckt ist die Mitte jedes Kuchens, wird nicht sauber herauskommen, 20 Minuten.
- Übertragen Sie die Kuchen in den Formen auf den Rost und lassen Sie sie abkühlen 15 Minuten. Dann die Kuchen aus den Formen auf den Rost legen, herausnehmen Pergamentpapier. Lassen Sie die Kuchen vollständig abkühlen 30 Minuten. Drehen Sie die Kuchen um und wann Falls nötig, schneiden Sie die konvexen Spitzen mit einem gezackten Messer, so dass sie flach werden.
- Legen Sie den grünen Kuchen gleichmäßig auf den Kuchenständer gelten 1/4 Art. Marmelade. Den gelben Kuchen darauf legen und Die restlichen 1/4 EL darüber verteilen. Marmelade. Auflegen rosa Kuchen, dann wickeln Sie den Kuchen in Plastikfolie und 30 Minuten kalt stellen.
- Erweitern Sie den Kuchen, gießen Sie die Ganache darauf (die Ganache wird es sein) dicke Pudding Konsistenz). Mit einem Gebäckspatel Verteilen Sie die Ganache gleichmäßig über die Oberseite und die Seiten des Kuchens eine dickere Schicht darüber. Nachdem Sie den Kuchen mit Ganache bedeckt haben, Bewegen Sie die Gabelzinken mit wellenförmigen Bewegungen über die Oberfläche. Legen Sie den Kuchen in den Kühlschrank, um die Ganache für etwa 30 einzufrieren Minuten. Den Kuchen vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen Regenbogenkuchen mit Himbeermarmelade.
