Jamon Geheimnisse Wahl: Kundenberatung
Kann als nationales Merkmal angesehen werden Spanische Gastronomie, wie in Russland Knödel und Borschtsch. Auftritt in Geschäfte dieser teuren Delikatesse wurden zum Anlass zu überlegen: wie ist es dort? Womit kombinieren? Warum kostet Schweinefleisch so viel? Und endlich, wie wählt man jamon aus? Erforschen mysteriöser Gast und geben praktische Ratschläge.
Nach langer Einwirkzeit (ca. 2 Jahre!) Das Aroma der geschmack von jamon ist so eigenartig, dass Sie können es in der Intensität mit einem weißen Trüffel oder Beluga vergleichen Kaviar. So sprechen Feinschmecker von einer spanischen Delikatesse.
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Die Einzigartigkeit von Jamon
Dies ist eine jahrhundertealte Produktionstechnologie. Getrocknetes Produkt zubereitet aus speziellen Rassen von Schweinen: Iberico und Mangalica (Black Iberisch und lockig). Das schwarze Schwein ist der Stolz der Spanier. Genetische Merkmale der Rasse und eine spezielle Diät (!) Auf Eicheln Lassen Sie sich die berühmte Jamon-Delikatesse schmecken.
- Dies ist das einzige Schwein der Welt, in dessen Körper Ein großer Vorrat an speziellen Lipiden wird gespeichert. Sie dringen zwischen die Muskeln ein geben dem Fleisch eine bunte Marmorfarbe, ein unübertroffenes Aroma und Glätte. Schwarze Schweine sind sehr aktiv und werden beim Laufen gefressen. Fett in ihr Körper sammelt sich nicht an, sondern verteilt sich unter Haut.
– Wie man Jamon serviert, Gerichte aus jamon
Das Produkt kann als autark angesehen werden. Aber du kannst Jamon servieren nicht nur in scheiben geschnitten. Die ruckartige Delikatesse in Gerichten passt gut zu Melone, Trauben, Tomaten. Sie können es mit Brot oder einfach nur Bier essen der Wein. By the way, in ihrer Heimat Stücke von Jamon mit reifen Melonen – gewöhnliches Bauerngericht. Sehr beliebt ist jamon in pizza, in Salat mit Spargel, Zucchini, Pilzen und sogar Spaghetti.
– Wie benutzt man Hamon-Knochen?
Schneiden Sie sie in bequeme Stücke, legen Sie sie in den Gefrierschrank und Gerne können Sie Brühen und Suppen aus Knochen zubereiten. So schmeckt ein erster Gang besonders anders.
Wie ist Jamon aufzubewahren?
Das Produkt benötigt keine spezielle Lagerung. Trocken genug und kühler Ort (t10-15 °). Natürlich ist ein Stand wünschenswert oder ein haken damit der jamon dran hängt. Ein frisches Stück lässt sich besser mit einem Stück verschließen Fett schneiden und mit Baumwolltuch abdecken.
– Wenn die geschnittene Jamon nicht gegessen wird, wie sie sparen
In Scheiben geschnittene Scheiben müssen vor Luftkontakt geschützt werden. Daher ist es besser, nicht viele Scheiben zu schneiden, sondern sie dabei zu schneiden die Mahlzeit. Wenn noch Jamonstücke übrig sind, wickeln Sie sie ein Wachspapier.
Der beste Jamon mit einem “Gütezeichen”
Schauen Sie sich einen Abschnitt mit getrocknetem Jamon an. Knötchen und weißliche Punkte Farben sind eine Art “Auszeichnung” für Exklusivität, Qualität Produkt, ein Beweis dafür, dass das Fleisch seit sehr langer Zeit ausgehärtet ist. Das Die Tyrosin-Protein-Komponente ist eine spezielle Aminosäure, die dazu in der Lage ist Beschleunigen Sie die Zellerneuerung. So ist die spanische Delikatesse mit möglich Vertrauen als “verjüngende Äpfel” eingestuft. Jamon ist hübsch nahrhaftes Produkt. Zum ersten befriedigenden Kennenlernen mit “Fremder” genug und 100g.
Die besten in Spanien gelten als 5 Arten jamon
- De Habugo (Iberico de Beiota)
- De huelva
- De Beyota de Los Pedroches
- De guihuelo
- Deesa de Extremadura
Nutzen für die Gesundheit
Madrider Ärzte empfehlen Jamon als gesunde Diät Produkt. Wissenschaftliche Arbeiten haben gezeigt, dass in diesem Fleisch nützlich ist Gesundheitsbilanz von Proteinen und Fetten. Delikatesse übertrifft Rindfleisch Fettsäuregehalt!
Am nützlichsten ist das iberische Produkt, wie dieser Jamon Enthält mehr Ölsäure als weißes Schweinefleisch. Unter Alle Arten von Delikatessen kulinarischen Sieg gewinnt “Iberico de Beyota. ”
In speziell ausgestatteten Kellern warten sie auf ihre Reifung jamon, wie teure weine. Versuche mindestens einmal Spanisch eine Delikatesse! Glaub mir, es lohnt sich!
