Im Gegensatz zu den meisten Kartoffelgratins ist dies Der Auflauf wird ohne Sahne und ohne Käse gekocht, was erheblich ist Reduziert den Kaloriengehalt des Gerichts, beeinträchtigt aber nicht seinen erstaunlichen Geschmack. Nehmen Sie zum bequemen Kochen eine Pfanne, die für geeignet ist Öfen, weil der Gratin zuerst auf dem Herd und dann gekocht wird im Ofen neu arrangiert. Die Zwiebel mit Knoblauch und Thymian anbraten Olivenöl und Weißwein, dann mit dünnen Kreisen bedecken Kartoffeln, Paniermischung und im Ofen bis zum Auflauf backen nicht mit einer knusprigen goldenen Kruste bedeckt. Ideal zum Überbacken Alle Geschmäcker sind ausgewogen, und weiche gelbe Kartoffeln gibt es бархатистую текстуру. 
Time: 1 hour. 25 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 8 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kg Yukon-Kartoffeln, geschält und in Kreise geschnitten 0,5 cm dick.
- 3 EL. l Olivenöl + Extra zum Nieseln überbacken
- 1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL gehackter frischer Thymian + mehrere Zweige
- 1/4 Art. trockener Weißwein
- 1/4 Art. Paniermehl oder Matzohmehl
- 1 EL. l gehackte frische Petersilie
- 1 EL. l gehackter Schnittlauch
- 1 und 3/4 Art. leicht gesalzene Hühnerbrühe
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gelbe Kartoffel, Panade Cracker Panko, Weißwein, Thymian
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 220 ° C vorheizen
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 EL erhitzen. l Olivenöl. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und braten Sie, gelegentlich rührend, bis Weichheit, ca. 3 Minuten. Fügen Sie Knoblauch, gehackten Thymian, 1 Stunde hinzu. l Salz, schwarzer Pfeffer abschmecken und in regelmäßigen Abständen weiter braten rühren, bis der Knoblauch und die Zwiebeln leicht golden sind, ca. 5 Minuten. Fügen Sie den Wein hinzu und kochen Sie, bis es vollständig verdampft ist, ungefähr 2 Minuten.
- In der Zwischenzeit die Semmelbrösel oder die Matze in einer Schüssel mischen Mehl, Petersilie, Zwiebel, die restlichen 1 EL. l Olivenöl, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack; beiseite stellen 2 EL. l mischt für Belag.
- Geben Sie ein Drittel der Kartoffeln auf die Zwiebeln in die Pfanne. Streuen die Hälfte der restlichen Paniermehlmischung; bedecke noch eine Schicht Kartoffeln. Wiederholen Sie die Schichten von Trockenmischung und Kartoffeln. Gießen Sie die Brühe auf. Abdecken, zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Nehmen Sie den Deckel ab und bestreuen Sie ihn mit einer Paniermehlmischung Cracker, mit Olivenöl und Salz beträufeln. Neu anordnen eine Pfanne im Ofen; backen, bis die Kartoffeln bedeckt sind Goldchip, ca. 45 Minuten. Überbacken 5 bis 10 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen.
