Erinnerst du dich an das Gerede über Kartoffelgerichte bei Girls? Was kann es und braten steigen und kochen. Aber vielleicht ein besonderer Ort unter ihnen nimmt Kartoffelpüree. Dies ist eine wunderbare Beilage, die gut dazu passt Fleisch- und Fischgerichte. Und wenn es Ihnen scheint, dass es nicht genug ist raffiniert, nur ein wenig Parmesan und duftenden Knoblauch hinzufügen, запеченного в духовке. 
Time: 1 stunde 15 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 – 8 Rezepte verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,1 kg Kartoffel-Russet-Burbank (4 – 5 mittelgroße Kartoffeln), schälen und in große Stücke schneiden
- 1 Kopf Knoblauch
- 1/4 Art. Olivenöl und gegebenenfalls zum Versprühen
- 1 und 1/4 Art. geriebener Parmesan (ca. 115 gr.)
- 1 Zweig Rosmarin + 1 TL gehackte Blätter
- 0,5 EL. Milch
- 110 gr. gesalzene Butter bei Raumtemperatur, in Stücke schneiden
- 0,5 EL. Mascarpone-Käse
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffeln, Mascarpone, Käse Parmesan, Milch, Rosmarin, Knoblauch
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 190 ° C vorheizen Schnitt ca. 6 mm. von oben Knoblauchzehen, den Rest auf Folie legen und bestreuen Olivenöl. In Folie einwickeln, auf ein Backblech legen und backen Sie für 50-60 Minuten, bis der Knoblauch weich ist.
- Nach einiger Zeit eine dünne Schicht auf einem Backblech 1 verteilen Art. Parmesan (legen Sie eine Silikonmatte unter den Käse, wenn Sie es haben verfügbar); Mit gehacktem Rosmarin bestreuen. Backen Sie 5-6 Min. bis der Käse golden wird und zu sprudeln beginnt. Geh auf ein Backblech geben, bis es vollständig abgekühlt ist.
- Spülen Sie die Kartoffeln gleichzeitig in kaltem Wasser aus überschüssige Stärke loswerden. Übertragen Sie die Kartoffeln in die Pfanne; gieße kaltes wasser so, dass es die kartoffeln bis zum 2.5 sehen, reichlich salzen und zum kochen bringen. Hitze reduzieren auf Mäßig schwach und ca. 30 Minuten köcheln lassen, ohne zu bedecken. Tschüss Kartoffeln werden nicht sehr weich, sondern fallen nicht auseinander.
- Lassen Sie den Knoblauch etwas abkühlen, dann entfalten Sie die Folie und Drücken Sie die Nelken von der Haut in eine kleine Pfanne. Milch hinzufügen und ein Zweig Rosmarin. Bei mittlerer Hitze in regelmäßigen Abständen erhitzen Rühren, bis die Milch heiß ist, aber nicht bringen kochen. Auf schwache Hitze stellen und warm werden lassen.
- Die Kartoffeln abtropfen lassen und die Pfanne wieder auf einen schwachen Teller stellen Feuer kochen, bis überschüssiges Wasser verdunstet ist, ca. 2 Minuten. Die Milchmischung in die Pfanne abseihen und auf die harten Teile drücken. Fügen Sie Butter, Olivenöl und 2 TL hinzu. Salz und Brei mit Kartoffelpüree. Mascarpone einrühren und die restlichen 1/4 EL. Parmesan
- Kartoffelpüree in eine Schüssel geben; vor dem servieren dekorieren Knuspriger knuspriger Parmesan darüber.
