Keramikmesser

wählen und verwenden Keramikmesser

Die Popularität, von der Messer ausgehen Keramik wächst ungewöhnlich. Freude und Enttäuschung Werbeversprechen und echte Geschichten. Ich habe so ein Aufsehen nicht erlebt nicht ein Küchengerät. Pflegetipps, Regeln Auswahl, Meinungen von Fachleuten über das Schärfen sind für alle von Vorteil die Gastgeberin.

Tipps und Geheimnisse zur Verwendung von Keramikmessern

Keramikmesser. Anatomie des Guten

Ultraleichte Supermesser des 21. Jahrhunderts – natürlich aus Keramik. Glatt Oberfläche, Schärfe, Ergonomie, Unveränderlichkeit das Aroma von Produkten, die Fähigkeit, perfekt gleichmäßig, dünn – weit zu schneiden Nicht alle Faktoren, die für Köche wichtig sind. Es bleibt zu lernen wie man das richtige Werkzeug auswählt und wie man es pflegt Keramik.

Wie wählt man ein Keramikmesser?

• Interessanterweise laut Statistik sind modische Keramikmesser zuerst in der “Rangliste der gefälschten Küchengeräte. Deshalb – Vorsicht vor Fälschungen, egal wie attraktiv es scheint kosten. Die Herstellung ist sehr teuer, insbesondere das Schärfen. Dieser hier Tatsache bestimmt den hohen Preis.
• In billigen Fälschungen, Material von geringer Qualität, Verschleißfestigkeit bei Null, Schärfe gefällt nur dem ersten Monate.
• Da ist es wichtig, sich an die Keramikklinge zu halten Neigungswinkel, wählen Sie ein Produkt mit einem Griff, in dem sich ein Gummi befindet Abdeckung. Dies ist der sogenannte Rutschschutz.
• Achten Sie auf die Farbe der Klinge. Schneewittchen oder Schwarz Klinge? Entsprechend den Eigenschaften werden Messer aus schwarzer Keramik eher in Betracht gezogen langlebig, verschleißfest. Der Preis solcher Produkte ist sehr hoch. Aber auch ein super teures Werkzeug braucht Pflege.

Mythen und Fakten über Keramik

Glückliche Besitzer von Keramikmessern müssen wissen, was es Neues gibt Die Akquisition ist nur ein “enger Spezialist”. Fleisch schneiden und andere “verbesserte” kulinarische Operationen werden am besten mit “Stahl” durchgeführt Kollegen. “Die glatte Oberfläche der Keramikklinge scheint geschaffen zu sein für dünne Scheiben Wurst und Brot, geschnittenes Obst und Gemüse, andere Salat Weisheit.

Die überragende Stärke von Keramik ist ein weiterer Mythos. Ja, das Metall ist nicht so hart, aber nicht zerbrechlich! Stellen Sie sich ein Glas vor, das härter ist geworden sind. Lass es fallen – es wird brechen! Die Zerbrechlichkeit von Keramikmessern ist Tatsache.

“Keramikmesser werden für immer scharf sein! Das wirst du vergessen so ein schleifen! “ist ein weiterer mythos. die klinge wird noch lange scharf sein. aber Schärfen kann er nicht vermeiden. Fallen Sie nicht darauf herein, Werbeanrufe zu kaufen Spezialschärfen für Keramikmesser. Sie werden keinen Erfolg haben. Das Wunder des 21. Jahrhunderts erfordert solche Geräte, bei denen der Schärfwinkel stimmt auf den nächsten Mikrometer genau überprüft. Obwohl es solche “Kulibin” gibt, Es ist großartig, “manuell” zu erhalten.

Anwendungstipps

• Nicht fallen lassen, nicht kratzen, nicht hacken (auch nicht grün).
• Schneiden Sie nur auf einem Holzbrett. Kein festes und großes Gemüse (Wassermelone, Melone, Kürbis).
• Halten Sie die Klinge gerade! Experten bemerken an einem Keramikmesser Geringer Widerstand gegen seitliche Belastung.
• Die Bewegungen während des Schneidens sollten gleichmäßig sein.
• Stellen Sie das Gerät nicht in der Nähe von Metallgeräten auf. Kontakt mit Löffeln, Gabeln, kann das Schneiden streuen Rand.
• Schützen Sie das Messer vor extremen Temperaturen mikroskopische Risse an der Klinge.

Trotz so vieler Warnungen lieben die Hausfrauen Keramikmesser! Bewertungen sind begeistert! Vielen Dank an die Japaner für das neue Technologie. Mit dem Aufkommen von Beta-Titan-Messern auf dem Markt Tojiro begann eine neue Welle der Aufregung. Aber das ist eine andere die Geschichte.