Kharcho mit Lamm

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• Kochzeit

  Contents

  • • 0.0.1 2h 20min
    • 0.0.2 Einfaches Gericht
    • 0.0.3 67,53 kcal
    • 0.0.4 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte

  2h 20min

• Rezept Schwierigkeit
  

  Einfaches Gericht

• Energiewert
  

  67,53 kcal

• Bewertung

• Rezept

Duftender und köstlicher selbst gemachter Kharcho gekocht mit Lamm Rippen. Ein Klassiker der georgischen Küche.

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/11 Zutaten

• Lammrippen – 1 kg.
• Reis – 100 gr.
• Tkemali – 1/2 Tasse
• Zwiebeln – 3-4 Stk.
• Große Tomaten – 4 Stk.
• Basilikum – eine Handvoll Blätter
• Koriander – 1/2 Strahl
• Suneli Hopfen – 1 TL.
• Salz nach Geschmack
• Knoblauch – 6 Nelken
• Pflanzenöl – 4 EL.

2ч 20мин2ч 20мин 67.53

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Das Lamm unter fließendem kaltem Wasser abspülen und die Folie abschneiden. In Stücke schneiden.
2. Legen Sie das Fleisch in eine Pfanne, gießen Sie kaltes Wasser. Bring zu bei starker Hitze kochen, den Schaum entfernen und das Feuer minimal machen, damit die Brühe ein wenig kocht.
3. Eineinhalb Stunden köcheln lassen. Kommt auf Fleischstücke an. In Während des Kochens muss die Brühe gesalzen werden.
4. Spülen Sie den Reis bis klares Wasser.
5. Tauchen Sie die Tomaten in kochendes Wasser und dann in Eiswasser. Abziehen und hacken fast püriert. Tomaten nicht schälen notwendig, aber wenn Sie danach keine Stücke in Ihrem Mund spüren wollen, Ähnlich wie bei Polyethylen ist es am besten, nicht zu faul zu sein.
6. Das Gemüse mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
7. Den Knoblauch durch eine Reibe reiben.
8. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
9. Die Zwiebel in einer Pfanne mit dickem Boden in einem Pflanzenöl anbraten zur Transparenz.
10. Tomatenmasse und Tkemali in die Pfanne geben. Lass es kochen 3 Minuten. Setzen Sie das Hopfen-Suneli und wärmen Sie sich für ein paar Minuten.
11. Holen Sie sich Fleischstücke aus der Brühe, belasten Sie die Brühe, Fleisch zurückkehren.
12. Reis in die Brühe gießen. Lass es kochen.
13. Braten in die Brühe geben, aufkochen lassen und über dem Feuer köcheln lassen 20 Minuten.
14. Fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs den Koriander in die Suppe geben, Basilikum und Knoblauch.
15. Schalten Sie das Feuer aus, decken Sie es ab und lassen Sie es weitere 20 Minuten ziehen Minuten.