Khomentashen – traditionelle jüdische Feiertagsplätzchen – einzeln aufgeführt Kochrezept Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. Schwierigkeit: leicht Menge: 36 Kekse In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 EL. Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 1/4 TL grobes Salz
- 2/3 Art. Pflanzenöl
- 2 Eier der Kategorie CO plus 1 Eigelb
- 1 EL. Zucker
- 1 Zitronenschale
- Saft 1/2 Zitrone
- 1/2 Orangensaft
- 2 EL. l Schnaps
- Himbeer – oder Aprikosenmarmelade oder Mohnfüllung (siehe Rezept) unten) als Füllung
- 1 leicht geschlagenes Ei
Mohnfüllung:
- 1/2 EL. Rosinen
- 3/4 Art. frischer Mohn
- 1/2 EL. Milch
- 4 – 5 EL. l Zucker
- Prise Salz
- 1/4 Art. Schatz
- 1 TL Zitronenschale plus 1/2 TL Saft
- 1 leicht geschlagenes Ei
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mehl, Mohn, Rosinen, Honig, Zitrone Saft, Brandy, Himbeermarmelade, Aprikosenmarmelade, Eier, Milch
Rezeptvorbereitung:
- Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel mischen. In in einer großen schüssel butter, eier, eigelb, zucker und zesten schlagen Saft und Brandy glatt rühren. Nach und nach eintreten Mehlmischung, bis Sie klebrigen Teig erhalten. Wickeln Sie es ein Haftfolie zu einer Scheibe formen und über Nacht kühlen.
- Vor dem Backen den Backofen auf 190 ° C vorheizen. Arbeite mit Bewahren Sie den Rest des Tests im Kühlschrank auf. Den Teig mit etwas Mehl ausrollen oberflächen mindestens 0,5 cm dick aus dem teig kreise ausschneiden (oder andere bizarre Figuren) mit einem Durchmesser von 6-8 cm Ausstechformen. Geben Sie einen Löffel Füllung in die Mitte jedes Kreises. (ungefähr ein Teelöffel pro Keks), und heben Sie dann eine Kante an auf. Die zweite und dritte Kante umwickeln und zusammendrücken das Dreieck. Die Füllung sollte etwas oben aussehen. Wenn Sie Unkonventionelle Cookies machen, verlassen Sie sich auf Ihre Phantasie: Röhrchen, Quadrate, kleine Kekse oder sogar flach mit einer Füllung in der zusammengedrückten Vertiefung in der Mitte.
- Die Kekse auf ein Backblech auf Pergamentpapier legen und einfetten mit ein wenig geschlagenem Ei, damit der Keks glitzert, und backen, bis es gut gebräunt ist, 10-15 Minuten. Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter, aber verwenden Sie in für höchstens 3-4 tage. Kulinarische Tipps: Kann verwenden andere Arten der Füllung, wie Aprikosen, Himbeeren, Pflaumen mit gehackte Nüsse usw. Persönlich gehe ich für die nächste Charge Verwenden Sie etwas englische Füllung für Apfelkuchen, Rosinen und Mandeln, und bestreuen Sie sie mit Rum, oder geben Sie einen kleinen Bissen mit Mousse. Eine unkonventionelle Option, aber Sie können es denen anbieten, die es nicht tun hält am Judentum fest. Mohn Füllung: Mohn wird nach dem Öffnen schnell ranzig. Mischen Sie alle Zutaten außer Zitronenschale, Saft und Eier in einem Topf schlagen und bei mittlerer Hitze bis zum Eindicken köcheln lassen, 10-15 Minuten Oft umrühren. Fügen Sie die Schale und den Saft hinzu. Nehmen ein wenig füllen und mit einem geschlagenen Ei mischen. Wiederholen und dann mischen Sie die Eimischung mit der Füllung in der Pfanne. Auskühlen lassen über Nacht. Es stellt sich heraus, dass genug Füllung vorhanden ist, um 30 zu kochen Stück Homenashen Kekse.
