Kimchi

15 Kimchi

Kimchi ist ein traditionelles koreanisches Gericht. Eingelegter Chinese Kohl. Lecker, knusprig, würzig. Für Kartoffeln zu Hause kochen oder Reis.

Fangen wir an!

Die Zutaten

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Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

  1. Peking-Kohl waschen, auf Blättern zerlegen.

    Kimchi

  2. Falten Sie die Blätter in einem Behälter, gießen Sie sie mit Salz und kneten Sie sie vorsichtig. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel, schütteln Sie ihn kräftig, damit die Blätter besser gesalzen. Bei Raumtemperatur 6 Stunden ruhen lassen Stunden.
  3. Bereiten Sie ein Dressing für Kohl vor. Dazu Knoblauch und Paprika durch den fleischwolf springen. Kimchi
  4. Schnittlauch fein hacken.
  5. Mischen Sie die gerollten Paprika mit Zwiebeln, Ingwer, Zucker, 1 TL. Salz, Fischsauce und gemahlener Pfeffer. Alles gut umrühren.
  6. Kohlblätter in Wasser abspülen, ausdrücken. Schmiere jedes Blatt tanken.

    Kimchi

  7. Ein Gefäß unterheben, mit Kohl gut ausstopfen und 3 Tage ruhen lassen Raumtemperatur, dann in den Kühlschrank stellen.
Stichworte:
  • scharf

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