Klassischer New Yorker Käsekuchen: Video Rezept

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• Kochzeit

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  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Mittleres Gericht
    • 0.0.3 288,6 kcal
    • 0.0.4 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte
    • • • 2.0.0.1 Stichworte:

  2 h

• Rezept Schwierigkeit
  

  Mittleres Gericht

• Energiewert
  

  288,6 kcal

• Bewertung

• Rezept

Delikate und leckere Frischkäsepastete auf Basis von Mürbeteig. Sehr einfach zu Hause zu kochen.

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/11 Zutaten

• Beliebiger Shortbread-Keks – 300 g
• Butter ~ 80 g
• Frischkäse (nicht geschmolzen!) – 750 g
• Zucker – 250 g
• Zitronenschale ~ 1 Esslöffel
• Zitronensaft – 1 Esslöffel
• Maisstärke – 15 g
• Salz – 1/2 TL
• Creme mit beliebigem Fettgehalt – 100 ml
• Hühnereier – 3 Stk.
• Eigelb – 2 Stck.

2 ч2 ч 288,6

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Wir bereiten die Basis für den Kuchen vor. Dazu wird Butter benötigt In der Mikrowelle schmelzen und abkühlen lassen. Alle Shortbread Cookies auf Ihrem Mahlen Sie den Geschmack in kleine Krümel. Der bequemste Weg, dies zu tun, ist mit mit einem Mixer.
2. Gießen Sie die Sandkrümel in die Tasse, gießen Sie die Butter dort und mischen. Das Baby sollte sich leicht abdunkeln.
3. Bedecke die runde Form mit einem abnehmbaren Pergamentring. um die Krume dort zu füllen und vorsichtig auf den Boden und die Wände zu stampfen Formen. Wenn Sie einen Käsekuchen ohne hohe Seiten wünschen, hacken Sie 200 g Kekse statt 300 g. Wir haben die Krümel gestampft und den Schimmel entfernt der Kühlschrank.
4. Kommen wir jetzt zur Füllung. Wir werden alles Notwendige vorbereiten die Zutaten. Zitrone waschen, Schale reiben und ausdrücken Saft.
5. Frischkäse in eine tiefe Tasse geben und mischen bis homogene Masse. Frischkäse muss verwendet werden (nicht verarbeitet), habe ich normalerweise Violette Käse verwendet. Kann verwenden Hohland oder Almette.
6. Zucker, Stärke, Zitronenschale und Salz zum Käse geben und gründlich mischen.
7. Jetzt fahren wir in die Eier. Nach dem Hinzufügen jedes Eies die Füllung gründlich mischen. Dann fügen Sie 2 Eigelb und wieder hinzu gut mischen.
8. Zitronensaft, Sahne und nochmals gründlich zugeben mischen.
9. Gießen Sie die fertige Füllung in eine Form mit Sandboden und in den auf 200 ° C vorgeheizten Backofen schicken Käsekuchen bei 200 ° backen 10 Minuten, dann verstehen wir die Temperatur auf 110 und den Ofen für ungefähr einen anderen stunde Die Käsekuchenbereitschaft wird wie folgt definiert: Wenn Sie an die Wand klopfen Formen, die Mitte des Kuchens sollte zittern, aber nicht flüssig sein. Ich habe gebacken Käsekuchen in verschiedenen Öfen, jedes Mal, wenn es eine andere Zeit gebacken wurde. Aus diesem Grund konzentrieren wir uns auf unseren Ofen und überprüfen ihn regelmäßig Bereitschaftstorte. Wenn Sie es übertreiben, wird der Käsekuchen knacken.
10. Den fertigen Käsekuchen aus der Form nehmen und im Kühlschrank ruhen lassen mehrere Stunden.

Stichworte:

• Backen
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