Macarons elegantes französisches Meringe-Gebäck fest erobert die Herzen von Liebhabern heller und delikater Desserts. Aber dieser Leckerbissen hat Es gibt einen englischen Bruder – Macaroon (Macaroon), absolut nicht auf ihn ähnlich. Und obwohl beide Desserts aus Makronen stammten, war der Geschmack, Ihre Textur und ihr Aussehen sind sehr unterschiedlich. Makronen kochen aus Kokosflocken mit dem Zusatz von Eiweiß und Zucker. So Der Kuchen ist außen knusprig und innen sehr feucht süß und schön kauen. In Amerika ist dies eines der beliebtesten. glutenfreie Desserts Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. 10 Minuten Schwierigkeit: Leicht Menge: 24 Kokosnuss Kuchen Die Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Makronen
- 3 große Eiweiße
- 400 gr. süße Kokosflocken
- 1/3 Art. Zucker
- 1 EL. l Maisstärke
- 1 TL Vanilleextrakt
- Flaches Salz
- 170 gr dunkle Schokolade, grob gehackt
- 1 EL. l (15 gr.) Butter
Ananas-Belag
- 2 EL. frische Ananasstücke (ca. 350 g)
- 1/4 Art. Zucker
- 2 EL. l frisch gepresster Zitronensaft (ab 1 Zitrone)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Ananas, Kokosnuss, Zitronensaft, Bitterschokolade, Eier, Stärke
Rezeptvorbereitung:
- Ananasfüllung: Ananas in einer Küchenmaschine in Kartoffelpüree in eine mittelgroße Pfanne mit Zucker und 1/4 EL geben. Wasser. Setzen Sie auf eine moderate bis niedrige Hitze und bringen Sie zu einem niedrigen Siedepunkt. Zum Mischen der Masse einen Silikonspatel verwenden, kochen 18-20 Minuten bis die Mischung eindickt und eine sehr Konsistenz bekommt dicke Marmelade. Vom Herd nehmen und Zitronensaft einrühren. Lass in Pfanne vollständig abkühlen lassen. Die Füllung kann vorab vorbereitet werden und Bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Stellen Sie den Rost in die Mitte des Ofens und heizen Sie den Ofen vor bis zu 175 ° C Decken Sie die Pfanne mit Pergament ab und streuen Sie es leicht kulinarisches Spray.
- Makronen: Eiweiß in einer großen Schüssel verquirlen vor der Schaumbildung. Mit den Händen eine weitere große Schüssel einrühren Kokosflocken mit Zucker, Maisstärke, Vanille extrahieren und 1/4 TL Salz. Gießen Sie die resultierende Mischung zu den Eiern Eichhörnchen und kombinieren Sie alles manuell; Die Masse sollte gut haften, wenn Komprimierung.
- Teilen Sie die resultierende Mischung in 24 Portionen (jeweils ca. 1 Art. l mit einer Rutsche) und rollen von jedem einen glatten Ball ab (Um das Rollen der Bälle zu erleichtern, befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser). Nehmen Sie den Ball in die Handfläche und machen Sie einen kleinen Finger hinein Vertiefung in der Mitte. Wenn dabei die Ränder des Kuchens leicht sind geknackt, – drücken Sie sie zurück.
- Legen Sie ein vorbereitetes Backblech in einem Abstand von ca. 2,5 cm auf gegenseitig. 20-24 Minuten backen. vor dem Empfang goldbraun, ggf. wenden Backblech zum gleichmäßigen Backen. Auf Backblechen belassen bis vollständige Abkühlung.
- Legen Sie das Backblech auf ein Backblech. In einer kleinen Tasse schokolade mit butter mischen und in die mikrowelle geben 30 s; mischen. Wiederholen, bis Schokolade schmilzt und wird glatt. Tauchen Sie jeden Kuchen in Schokolade Ertrinken Sie es in der Glasur auf etwa die Hälfte. Makronen zubereiten Es ist einfacher, aus Schokolade herauszukommen – verwenden Sie eine Gabel.
- Legen Sie einen speziellen Grill auf und lassen Sie es auf dem Zimmer ca. 20 Minuten erhitzen, bis die Schokolade aushärtet und wird hart werden.
- Füllen Sie jeden Kuchen mit ca. 1 TL. Ananas-Toppings. Nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank dicht verschlossen lagern Behälter.
