Amerikanischer Kuchen “Red Velvet” ist ein Festtagskuchen! Gegenwart ein meisterwerk, das für seinen geschmack und sein helles bewundernswert ist rot-weißer Schnitt, und der Geschmack des Kuchens stimmt nicht mit seinem Äußeren überein Ansicht, es ein Geheimnis geben. Der Trick ist, dass er Wird als Schokoladendessert angesehen, bleibt aber leuchtend rot Farben. Der Essig und der Joghurt, die die Kuchen bilden, verursachen eine Reaktion, bei der Kakao seine Farbe in Rot ändert und sich “versteckt” hinter dem scharlachroten Farbstoff, wodurch sein Schatten gesättigter wird. Schonend und Samtige Torten-Shortcakes lassen sich perfekt mit Quarkcreme mischen Käse, der mit seiner leichten Säure süße Schokolade ausgleicht вкус бисквита. 
Time: 1 час. 35 min Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 10 – 12 Rezepte verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kuchen
- 190 gr. Butter bei Raumtemperatur
- 400 gr. Zucker
- 2 große Eier bei Raumtemperatur
- 2 TL Vanilleextrakt
- 300 gr Premium Mehl
- 50 gr Kakaopulver
- 1 TL Soda
- 0,5 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 360 ml. Joghurt
- 1,5 EL. l weißer Essig
- 1 TL rotes Gel Lebensmittelfarbe (Gel vorzugsweise Farbmittel) *
Glasurcreme
- 190 gr. Butter bei Raumtemperatur
- 340 gr Frischkäse bei Raumtemperatur
- 450 gr Puderzucker
- 1,5 TL Vanilleextrakt
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Käse Quark, Eier, Joghurt, Puderzucker, Vanilleextrakt, Kakao
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 170 ° C vorheizen Öl 2 quadratische Formen mit einer Seite von 20 cm. und decken Sie sie mit Backpapier, so dass es war an den Wänden der Formen.
- In einer großen Schüssel mit einem Spatelmischer verquirlen Butter glatt rühren, Zucker hinzufügen und mit dem Schneebesen verquirlen die Bildung einer leichten weißen Masse. Fügen Sie Eier einzeln hinzu, in Ordnung nach jedem Schlag und Vanille.
- Mehl, Kakao, Soda und Backpulver in eine separate Schüssel sieben teig und salz. Fügen Sie die Mehlmischung nach und nach hinzu, abwechselnd mit geronnene Milch. Beginnen und enden Sie mit Mehl. Separat mischen weißer Essig und Lebensmittelfarbe und fügen Sie dem Teig hinzu, auf mischend niedrige Geschwindigkeit. Gießen Sie den Teig gleichmäßig in vorbereitete Formen его распределяя.Примечание* Zum Backen eines Kuchens ohne Farbstoff anstelle von 1/4 EL. Joghurt zum Teig hinzufügen 1/3 EL. fein geriebene rohe Rüben. Die Rüben mit dem restlichen Joghurt mischen und den Teig darüber kneten Rezept.
- Backen Sie die Kuchen 35 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher hineingesteckt ist die Mitte des Kuchens, wenn die Kontrolle nicht trocken kommt. Kühlen Sie die Kuchen gerade für 20 Minuten in Formen legen, dann auslegen und vollständig cool
- Glasurcreme: Butter saftig schlagen, Fügen Sie dann den Quark hinzu, während Sie weiter schlagen, bis er glatt ist Massen. Gießen Sie Puderzucker und mischen Sie zuerst auf niedriger Geschwindigkeit, allmählich zu erhöhen. Fügen Sie Vanille hinzu.
- Kuchen zusammenstellen: Den ersten Kuchen großzügig auf den Teller legen Mit Zuckerguss bestreichen. Einen zweiten Kuchen darauf legen und zudecken mit Zuckerguss den ganzen Kuchen oben und an den Seiten. Mit einem Spatel können Sie Kreieren Sie Locken und verschiedene Muster auf der Glasur. Leg den Kuchen hinein Kühlschrank für mindestens 2 Stunden, dann hacken und servieren. Kuchen kann 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
