Kürbiskuchen mit Blauschimmelkäse und Thymian

Jeder kennt seit langem eine Art von trockenem Keks Keks mit dem gleichen Namen ist jedoch aufwändiger zu backen. In Französische Kekse heißen offene Fladen mit einer Vielzahl von Füllung. Es wird angenommen, dass sie so für dünne magere Kuchen benannt wurden Teig, dessen Kruste einem Cracker ähnelt. Mit Freunden teilen: Foto von Galette Pie mit Kürbis, Blauschimmelkäse und Thymian Zeit: 1 stunde 15 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Der Teig

  • 1 und 1/4 Art. Premium Mehl
  • Prise Salz
  • 110 gr. kalte Butter, in Würfel schneiden
  • 1 großes Ei, leicht schlagen

Füllung

  • 1 großer Apfel zum Backen zB Sorten Roter Rum oder Cortland
  • 1 kleiner oder halb mittlerer Muskatkürbis (ca. 340 gr.) halbieren, entkernen, schälen
  • 1 kleine Zwiebel, schälen, Wurzel abschneiden, aber Die Zwiebel selbst nicht hacken
  • 3 EL. l (45 gr.) Butter, schmelzen
  • 2 TL gehackte frische Rosmarinblätter
  • 2 TL gehackte frische Thymianblätter
  • 2 EL. l Vollkornsenf
  • 1/3 Art. zerfallener Stilton oder anderer Blauschimmelkäse (ungefähr 45 gr.)

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Äpfel, Vollkornsenf, Blauschimmelkäse, Eier, Rosmarin, Thymian

Rezeptvorbereitung:

  1. Teig: In einer Küchenmaschine Mehl und Salz mischen. Fügen Sie die Butter hinzu und schlagen Sie ungefähr 10mal bis die Mischung wird mit mehreren wie grobes Maismehl erbsengroße Butter, das Ei dazugeben und noch 1-2 mal schlagen; Lassen Sie nicht zu, dass sich der Teig um die Klinge sammelt. Wenn der Teig zu trocken aussieht, geben Sie bis zu 1 EL hinzu. l kalt Wasser, 1 TL. zu einer Zeit, dann schlagen Sie ein wenig. Entfernen Sie die Klinge und Den Teig von Hand kneten. Gib ihm eine Scheibenform, wickel dich ein Frischhaltefolie und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
  2. Füllung: Äpfel halbieren und entkernen. Schneiden Sie jede Hälfte in 8 Scheiben und schieben Sie sie in eine große eine Schüssel. Den Kürbis in Scheiben und die Zwiebel in gleich dicke Scheiben schneiden Apfelscheiben und fügen Sie sie zu Äpfeln. Fügen Sie die Butter hinzu, Rosmarin und Thymian und vorsichtig mischen. Mit Salz abschmecken pfeffern und nochmals mischen.
  3. Backofen auf 205 ° C vorheizen
  4. Auf einer bemehlten Oberfläche 30 cm Teig ausrollen. Kreis. Auf ein Backblech legen und mit Senf bestreichen. Schritt weg von Kanten 5 cm und nach dem Zufallsprinzip Stücke von Äpfeln, Kürbissen und Zwiebeln mit Schichten übereinander, wenn die Zutaten ausfielen viel oder Stücke auf andere legen, bis Sie alle verbringen Füllung. Die Teigkanten falten und umschlagen Beläge.
  5. Ca. 55 Minuten backen, bis sie goldbraun sind bis Äpfel, Kürbis und Zwiebeln weich und karamellisiert sind. Die Füllung mit Käse bestreuen und ca. 5 Minuten backen wird schmelzen. Den Kuchen auf den Rost legen und leicht abkühlen lassen. In Stücke schneiden und servieren.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: