Kwas auf Roggenmehl

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• Kochzeit

  Contents

  • • 0.0.1 1 Stunde
    • 0.0.2 Mittleres Gericht
    • 0.0.3 108 kcal
    • 0.0.4 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte
    • • • 2.0.0.1 Stichworte:

  1 Stunde

• Rezept Schwierigkeit
  

  Mittleres Gericht

• Energiewert
  

  108 kcal

• Bewertung

• Rezept

Sie können zu Hause ohne Brot köstlichen Kwas machen, genug, um als Hauptbestandteil zu verwenden Roggenmehl.

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/5 Zutaten

• Wasser – 3 l
• Roggenmehl – 500 gr
• Zucker – 200 gr
• Trockenhefe – 1 Packung
• Rosinen – 20 Stk.

1 ч1 ч 108

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Um den Starter vorzubereiten, mischen Sie ein Glas Mehl und 1 TL. “mit Zuckerhaufen, mit kochendem Wasser übergießen und umrühren, bis die Masse eingedickt ist auf die Dichte von fettarmer Sauerrahm. Rosinen dazugeben, zudecken die resultierende Zusammensetzung mit Gaze und mit einem Handtuch abdecken. Gib den Sauerteig hinein warmer Ort.

2. Es dauert ungefähr einen Tag, um die Hefe zuzubereiten. Bereitschaft kann durch sauren Geruch und visuellen Fermentationsprozess identifiziert werden (Schaumbildung, Gasblasen).

3. Wenn die Hefe fertig ist, fügen Sie die Reste von Mehl hinzu, Zucker, Hefe und gießen Sie die restliche Menge Wasser. Alles sorgfältig mischen, mit einem Handtuch abdecken und mindestens warm stehen lassen 12 Stunden

4. Das resultierende Getränk in Flaschen füllen und in den Kühlschrank stellen. Nach 2-4 Stunden ist der köstliche Kwas fertig zum Essen.

Stichworte:

• Durst
• Kwas
• ein Getränk
• Nationalgetränk
• Erfrischungsgetränk
• Russische Küche