“Laab” Thai-Gericht mit Putenhackfleisch (Larb) – ein detailliertes rezept kochen. 
Time: 30 мин.Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Laab:
- 700 gr. Putenhackfleisch (vorzugsweise dunkles Fleisch)
- 3 EL. l pflanzliches oder Rapsöl
- 1/2 gewürfelte rote Zwiebel
- 3 dünn gehackte Schalotten
- 1 zerkleinertes Stück (10 cm lang) Zitronengras (ca. 1/4) Art.)
- 1 geschälte und dünn geschnittene Thai Chili (z.B. prik ki well) oder 1 Serrano Chili
- 1/2 EL. gehackte frische Minze
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Kopfsalat (um die Blätter zu trennen)
- Servieroption: klebrig oder weiß gedämpft Reis
Auftanken:
- 1/3 Art. frischer Limettensaft (aus 5 Limetten)
- 3 EL. l frischer Zitronensaft (ab 1 Zitrone)
- 2 EL. l Fischsauce
- 2 EL. lch Schatz
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Putenhackfleisch, Salat, Serranopfeffer, rote Zwiebel, Zitronengras, Limettensaft, Zitrone Saft, Fischsauce, Reis, Minze, Honig
Rezeptvorbereitung:
- Dressing: In einer kleinen Schüssel Limettensaft und Zitrone mischen Saft, Fischsauce und Honig. Laab: In einer großen Pfanne auf mittlerer Öl über dem Feuer erhitzen. Setzen Sie Zwiebeln, Schalotten, Zitronengras, Chili und Salz nach Geschmack. Kochen Sie bis Gemüse fange an, weich zu werden, ungefähr 5 Minuten.
- Den gehackten Truthahn und das Salz hinzufügen. Kochen, häufig umrühren, bis das fleisch und gemüse fertig sind, ca. 5 minuten. Dressing hinzufügen und kochen Sie noch 2 Minuten. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie die Minze hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Putenmasse auf die Blätter geben. Salat auf einem Teller. Mit Klebreis servieren.
