Lamm am Knochen mit einer Beilage von gedünstetem Rutabaga und Kolkannon – ein detailliertes Rezept zum Kochen. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 40 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel Portionen: 4 Wird in Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
- 8 natürliche Hammelknochenkoteletts (Rücken, unterer Rücken)
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- Minze zur Dekoration
Gedämpftes Gemüse:
- 450 gr (1 Packung) junge Karotten
- 1 Rutabaga geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 gewürfelter Zwiebelkopf
- 2 EL. Hühner- oder Gemüsebrühe
- 2 EL. l (30 gr.) Butter
Kolkannon (Kartoffelpüree mit Grünkohl):
- 4 geschälte und geschnittene große Kartoffelknollen
- 1 Stück gehackter dunkler Grünkohl
- Grobes Salz
- 2 EL. Hühner- oder Gemüsebrühe
- 2 EL. l (30 gr.) Butter
- 3/4 Art. Milch
- 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
- 1 TL gemahlener Thymian
- 2 gehackte Stiele von Frühlingszwiebeln
- Eine Handvoll gehackte frische Petersilie
- Ein paar Scheiben Sodabrot zum Servieren
- Erweichte süße Butter für Brot
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lamm, Kartoffelpüree, Grünkohl, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Muskatnuss, Thymian, Minze, Petersilie, Milch, Zuckerbrot, Soda
Rezeptvorbereitung:
- Für gedünstetes Gemüse: Bei mittlerer oder mittlerer Hitze. Die Pfanne mit dem Deckel vorheizen. Setzen Sie Butter, Karotten, Steckrüben und Zwiebeln. Unter häufigem Rühren 5 Minuten braten. Die Brühe hinzufügen zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Gemüse 15 Minuten dünsten. zur Weichheit. Vom Herd nehmen und die Kartoffeln kochen. innerhalb von 15 Minuten in Salzwasser. Ablassen, setzen kartoffeln zurück in einen heißen topf geben und zerdrücken zum kochen bringen. Schneiden Sie die Blätter des Grünkohls und werfen Sie die harten Stängel weg. Den Kohl in die Brühe geben und zudecken. Eintopf 10-12 min
- Den Grill im Ofen vorheizen. Put Jedes Lammfilet unter dem Grill in einem Abstand von 15-20 cm garen Jeweils 5 min auf jeder Seite. Aus dem Ofen nehmen, salzen und beidseitig pfeffer. Lassen Sie das Fleisch 3-5 Minuten ruhen.
- Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und Milch hinzufügen. Mit Muskat und Thymian würzen und hinzufügen in einer Pfanne grüne Zwiebeln. Übertragen Sie den Kohl mit einem geschlitzten Löffel von der Brühe in eine Mischung aus Milch und Butter. 1/2 EL zugeben. Abkochung. Zerdrückt legen Kartoffeln zu Milch und Kohl geben und glatt rühren Crememischung, 1-2 Minuten Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben zu schmecken. Den Lammrücken mit Gemüse und Colcannon dekorieren Minzeblätter. Das Brot mit weicher Butter vorheizen. Brot wird ein toller Snack oder das Ende Ihres Urlaubs sein die Mahlzeit.
