Diesem weichen traditionelle Weihnachtszuckerplätzchen weiche Schokoladenkekse, außerdem ist der Teig unglaublich universal – man kann es fast jeder Form geben, es unprätentiös kochen und relativ lange aufbewahren. Aber Manchmal möchten Sie etwas Neues zu Ihrem üblichen Dessert hinzufügen und dann können Sie fügen Sie etwas Schokolade dem Teig hinzu. Solche Cookies sind perfekt für für dich ist es zähflüssig und kaubar, aber du kannst es auch hell dekorieren глазурью. 
Time: 2stunde 10 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach Menge: 36 – 48 Kekse B Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Kekse
- 0,5 TL feines Salz
- 2 und 1/4 Art. Premium Mehl, + optional zum Bestreuen Oberflächen
- 0,5 EL. Kakaopulver
- 1/4 TL Soda
- 165 gr. Butter, Raumtemperatur
- 1 großes Ei
- 1 und 1/4 Art. Zucker
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- 85 gr. dunkle oder dunkle Schokolade schmelzen
Königliche Vereisung
- 900 gr. Puderzucker (ca. 7,5 st.)
- 0,5 EL. + 2 EL l trockenes Eiweiß
- Lebensmittelfarbe (z. B. Gel), optional
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Schokolade Bitter, Kakao, Vanilleextrakt, Puderzucker, Eier
Rezeptvorbereitung:
- Mehl und Kakao in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Schneebesen mischen puder, salz und soda zur seite stellen und in die stationäre schüssel geben Mischer mit einem Spatel setzen Butter (oder verwenden Sie eine große Schüssel und einen Handmixer) und schlagen Sie auf Mäßig hohe Geschwindigkeit, bis eine glatte Textur erhalten wird.
- Zucker einfüllen und ca. 4 Minuten schlagen. vor dem Empfang Leichte, luftige Textur, die bei Bedarf Öl von den Wänden entfernt und Düsen zurück in die Schüssel. Fügen Sie das Vanilleei hinzu und schlagen Sie bis Homogenität. Geschmolzene Schokolade einfüllen und glatt rühren. Konsistenz Schalten Sie den Mixer auf eine mäßig niedrige Geschwindigkeit und für Geben Sie die Mischung je nach Bedarf zweimal in die Schüssel Behälterwände und Düse reinigen. Kneten Sie bis glatt. Massen.
- Den Teig in zwei Hälften teilen und 2 flache Scheiben daraus formen. In Frischhaltefolie einwickeln und damit im Kühlschrank lagern mindestens 1 Stunde lang oder bis zu 3 Tage lang gefroren. In 20-30 Minuten Ziehen Sie den Teig vor dem Rollen aus dem Kühlschrank, um ihn zuzubereiten weicher.
- Die Grills im oberen und unteren Drittel des Ofens vorheizen Backofen auf 175 ° C Decken Sie 2 Backbleche mit Pergament ab.
- Legen Sie ein Stück Pergament auf den Tisch und bestreuen Sie es mit Mehl, legen Sie eine Teigscheibe darauf, bestreuen Sie den Teig mit Mehl und bedecken Sie ihn mit einer Sekunde ein Stück Pergament. Rolle auf eine Dicke von 6 mm unter Verwendung von Formen 3,5-5 cm Kekse herausschneiden. Mischen Sie alle Zutaten erneut rollen und einen anderen Keks ausschneiden (falls der Teig geworden ist) zu weich – chill es). Mach dasselbe mit andere Testfahrten. Vorbereitete Chargen auflegen Kekse im Abstand von 2,5 cm backen.
- Backen Sie für 10-12 Minuten, bis die Kekse oben aussehen trocken und es gibt keine Fingerabdrücke auf ihnen. Einige Minuten abkühlen lassen. auf Backblechen dann mit Metallklingen schieben sie voll auf den Rost Abkühlung.
- Nach dem Zufallsprinzip mit königlicher Glasur dekorieren. Speichern Sie bei Raumtemperatur in einem hermetisch verschlossenen Behälter bis zu 3 дней.ПримечаниеЛучшеAlles in allem wirken Gel-Lebensmittelfarben mit königlicher Glasur, weil sie im Gegensatz zu flüssigen Farbstoffen die Dichte nicht beeinflussen glasur.
Königliche Vereisung
In einer Schüssel eines Planetenmischers Puderzucker und trockenes Ei vermengen Protein und 3/4 EL. Wasser, installieren Sie einen Schneebesen (oder verwenden Sie große Schüssel und Handmixer). Mischen Sie auf mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit, bis die Glasur vollständig weiß und genug ist dicht, um Spitzen zu halten. Addieren Sie bis zu 1 EL. l Lebensmittelfarbe (falls verwendet) und mit einem Silikonspatel bis zur Farbe mischen wird nicht homogen werden. Bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage lagern, Bedecken der Oberfläche mit Frischhaltefolie. Vor erneutem Gebrauch Schneebesen, bis die Textur glatt ist.
