London Broil wird eingelegt, gebraten und in dünne Scheiben geschnitten Stück Fleisch. Die obere Runde wird normalerweise verwendet, um es zu machen. Steak oder vom Rinderschenkel geschnitten, eher faserig und mager Ein Stück, das sehr leicht zu trocknen und zu verkochen ist. Daher ist z Es ist wichtig, beim Braten ein Thermometer zu verwenden, damit Sie das Steak herausnehmen können Pfannen und zartes und saftiges Fleisch bekommen. Für noch mehr Zartheit schmecke auf ein fertiges steak eine mischung aus butter und frisch duftende Grüns. Serviert in dünne Scheiben geschnittenes Londoner Broil über die Fasern mit einer Beilage oder als Teil von Sandwiches. друзьями: 
Time: 5stunde 1 2 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Steak
- 1 Würfel Rinderbrühe
- 3 EL. l Olivenöl
- 1 EL. l Sojasauce
- 1 EL. l Worcester-Sauce
- 2 EL. l Zitronensaft
- 1 rundes Spitzensteak (ca. 1 kg)
Butter mit Gemüse
- 4 EL. l (60 gr.) Butter, erweicht
- 1,5 EL. l gehackter Schnittlauch
- 1 EL. l gehackte Petersilie
- 1 EL. l gehackter Kerbel oder Estragon
- 1 EL. l Zitronensaft
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Brühe, Sojasauce, Sauce Worcestershire, Zitronensaft, Rindfleisch, Butter, Schnittlauch, Petersilie, Kerbel, Estragon
Rezeptvorbereitung:
- Bereiten Sie das Steak vor: Lösen Sie den Brühwürfel in 3/4 EL. heißes Wasser in einer Schüssel; Zum Abkühlen beiseite stellen. Rühren Sie in einem Schneebesen 2 EL. l Olivenöl, Sojasauce, Worcester – Sauce, Zitronensaft, 1 tsp Salz 0,5 TL Pfeffer. Legen Sie das Steak in einen großen Kunststoff beutel mit druckverschluss, marinade einfüllen und mit luft zusammendrücken. Mindestens 4 Stunden oder einen Tag in den Kühlschrank stellen.
- Kochen Sie die Butter mit Gemüse: In einer Schüssel mischen Butter mit Frühlingszwiebeln, Petersilie, Kerbel, Prise Salz, 0,5 TL Pfeffer und Zitronensaft.
- Nehmen Sie das Fleisch ca. 30 Minuten vor dem Garen aus dem Beutel. (Marinade einschenken), gut abtrocknen und ins Zimmer bringen Temperatur. Eine große, schwere Pfanne bei starker Hitze erhitzen. ungefähr 2 Minuten. Reiben Sie die restlichen 1 EL Steak. l Olivenöl. Streuen Sie die Oberfläche der Pfanne 1 EL. l Salze; lege das Fleisch und stellen Sie eine schwere Pfanne für die Ladung auf. 7 Minuten braten Minuten das Steak wenden, die Ladung entfernen und bis zum Thermometer braten, in das Fleisch eingelegt, zeigt keine Temperatur von 43 ° C für schwach Braten, ca. 5 Minuten.
- Das Steak auf ein Schneidebrett legen und mit Butter einfetten Mit Gemüse bedecken und das Fleisch 10 Minuten ruhen lassen Minuten. Dünn gegen die Fasern schneiden; setzen Sie mehr auf aromatische Butter und Saft aus der Pfanne gießen.
