Meringue Cake – festlicher Baiserkranz mit Beeren

Machen Sie ein festliches Dessert in Form eines Weihnachtskranzes, die sofort mit ihrem strahlenden Aussehen auffällt und in Erinnerung bleibt erstaunlicher Geschmack. Knusprige Baiser mit zarten Schlagsahne bedeckt Sahne und leckere Beerentriosauce: Preiselbeeren, frische Himbeeren und Granatapfelkernen. Und die Minzblätter ergänzen das Dessert mit seiner Erfrischung eine Berührung und wird ein heller Akzent auf einem kontrastierenden schneeweißen Rubin ein Kranz. Das Dessert kurz vor dem Servieren zum Baiser geben Ich habe es nicht geschafft, unter Sahne und Beerensauce sauer zu werden. Und auf dem Tisch hat er für eine lange Zeit wird nicht verweilen. Nährwert einer Portion: (insgesamt 10-12) Kalorien 335, insgesamt 9 g Fette, g gesättigte Fette, Proteine ​​4 Kohlenhydrate 61 g, Ballaststoffe g, Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker Mit Freunden teilen: Photo of Meringue Cake - ein festlicher Baiserkranz mit BeerenZeit: 3 Stunden. 45 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 10-12 Rezepte Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Kranz

  • Eiweiß 8 große Eier, Raumtemperatur
  • 1 TL Zahnstein
  • 0,5 TL feines Salz
  • 3,5 EL. Puderzucker

Preiselbeersoße

  • 300 gr frische oder gefrorene Preiselbeeren, auftauen
  • 1/3 Art. Kristallzucker + wahlweise nach Geschmack
  • Saft einer halben Zitrone
  • 4 EL. frische Himbeeren
  • 0,5 EL. Granatapfelkernen
  • Frische Minze

Schlagsahne

  • 1 EL. fette Sahne

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Zahnstein, Zucker Pulver, Preiselbeeren, Zucker, Zitronensaft, Himbeeren, Granatapfel, Minze, Sahne

Rezeptvorbereitung:

  1. Legen Sie den Rost in das untere Drittel des Ofens und heizen Sie den Ofen vor bis zu 110 ° C Die Rückseite des Backblechs mit Pergament bedecken. Nehmen Eine Schüssel mit einem Durchmesser von 30 cm als Schablone: ​​Drehen Sie sie um boden und kreis zeichnen einen kreis mit einem durchmesser von 30 cm auf pergament. Nimm eine Schüssel mit einem Durchmesser von 22 cm, damit innerhalb des großen Kreises Zeichne einen kleineren Kreis. Dies wird der Umriss Ihres Kranzes sein.
  2. Kranz: In einer sauberen Schüssel eines stationären Mischers mit einer Düse Mit einem Schneebesen das Eiweiß, den Zahnstein und das Salz mischen. Schneebesen auf Mittlere Schaumgeschwindigkeit, ca. 1 Minute. Erhöhen Mixergeschwindigkeit auf mäßig hoch und bis gut schlagen dicke und undurchsichtige Masse, ca. 1 Minute. Nach und nach hinzufügen Puderzucker in 1/4 EL. auf einmal schlagen und bis stabil Brillante Gipfel, 13-15 Minuten.
  3. Sammeln Sie den Kranz: Verwenden Sie die Vorlage auf dem Pergament in Als Richtschnur legen Sie das Baiser mit einem Löffel über den gesamten Kreis 30 cm im Durchmesser. Helfen Sie sich mit einem Silikon-Spatel, um den Löffel zu reinigen, wenn Sie die Eichhörnchen verbreiten. Dann löffeln Sie die Baiser entlang kleinere Runde mit der ersten zu füllenden Runde leicht überlappt der Rest der Vorlage. Ein wenig Reverse Meringue abflachen Seite des Löffels, so dass viele Spitzen auf der Oberfläche zurückbleiben. Backen Meringues, bis es trocken, knusprig und perlweiß wird, ungefähr 2 Stunden. Aus dem Ofen nehmen und ganz ziehen lassen abkühlen lassen.
  4. In der Zwischenzeit Preiselbeersauce zubereiten: In einer Pfanne mittelgroß, Preiselbeeren, Zucker und Zitronensaft zum Kochen bringen und kochen, bis die Preiselbeeren weich und geplatzt sind, und Zucker vollständig gelöst, ca. 10 Minuten. Ganz beiseite stellen cool Himbeeren und Granatapfelkerne vorsichtig mischen. Sahne schlagen in einer mittelgroßen Schüssel zu weichen Gipfeln.
  5. Vor dem Servieren die Schlagsahne auf dem Baiser verteilen. Von oben Löffel mit Preiselbeersauce und mit Minze bestreuen.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: