Rachel Rays herzhafter Käse-Auflauf erlaubt “recyceln” Sie nicht nur Putenscheiben, sondern auch andere eine Vielzahl von Lebensmitteln, die normalerweise im Kühlschrank aufbewahrt werden Nach dem Urlaub: Hühnerbrühe, Sauerrahm, Champignons und Zwiebeln Freunde: 
Zeit: 1 Stunde. Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Auflauf:
- 4-5 Art. fertig gehacktes Putenfleisch
- 1 EL. Hühnerbrühe
- 2,5 EL. geriebener Cheddar-Käse
- 1,5 EL. geriebener Manchego-Käse
- 2 EL. l Olivenöl extra vergine
- 3 EL. l (45 gr.) Butter
- 340 gr gewöhnliche Champignons oder Crimini
- 2 EL. (ca. 4 Ähren) frisch oder gefroren (und aufgetaute Maiskörner
- 2 gehackte Schalotten oder 1 kleiner Kopf rote Zwiebel
- 6 Stück Weizenmehl-Tortillas mit einem Durchmesser von 20 cm
Soße:
- 3 Hülsen gehackter Paprika, blanchiert ohne Samen und Stiele
- 1 EL. Hühnerbrühe
- 2 Knoblauchzehen
- 1 gehackter kleiner Zwiebelkopf
- Eine kleine Handvoll grüner Koriander, dazu ein paar Blätter für Dekoration
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 EL. l (45 gr.) Butter
- 2 EL. l Mehl
- 1 EL. Milch
- 1/2 EL. ölige saure Sahne
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Truthahn, Champignons, Mais, Milch, Sauerrahm, Schalotten, rote Zwiebeln, Knoblauch, Käse Manchego, Cheddar-Käse, Tortilla, Pfeffer Ancho
Rezeptvorbereitung:
- Machen Sie die Sauce: in einem Mixer oder einer Küchenmaschine Mischen Sie Pfeffer mit Brühe, Knoblauch, Zwiebel, Koriander, klein Menge Salz und Pfeffer, dann püriert. Im Durchschnitt in einer Pfanne schmelzen Sie Butter in einem Feuer, dann fügen Sie Mehl hinzu. Hinzufügen Milch und Sauerrahm und leicht erhitzen. Kartoffelpüree dazugeben rasiert und kochen, bis sie eingedickt und für 20-25 Minuten gekocht.
- Den Auflauf in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe kochen Das Olivenöl bei starker Hitze erhitzen, die Butter dazugeben und schmelzen. Die Champignons ca. 10 Minuten anbraten. Dann den Mais dazugeben und Schalotten und ca. 5 Minuten kochen lassen. Pute und Brühe dazugeben und Braten Sie die Tortillas über einem offenen Feuer, einem Gasbrenner oder trockene Pfanne.
- Die Hälfte des Truthahns, die Champignons und mais, die hälfte der sauce gießen, mit der hälfte des käses bestreuen und 3 Tortillas so darauf legen, dass sie sich teilweise überlappen Freund. Den restlichen Truthahn, die Pilze und den Mais auf die Tortilla geben Tortillas, Sauce und Käse. Als Blank im Kühlschrank lagern oder backen zu dienen. Bei 205 ° C backen, bis es gebacken, mit einem goldbraunen überzogen, und die Sauce kocht nicht. Vorher Im Ofen auf Raumtemperatur erwärmen Temperatur.
- Kulinarischer Tipp: Putenbrust braten Erntedankfest den Backofen auf 160 ° C erhitzen Schmiere die Haut ganze Brüste mit Butter oder Pflanzenöl, mit Salz bestreuen und pfeffern und mit einem Kochthermometer auf 75 ° C erhitzen (1 h. für brust ohne knochen und 90 min. für brust mit knochen). Cover folie und stehen lassen.
