Wenn ich etwas wählen müsste, das sich dabei nicht verbessern lässt Kochen, ich würde eine gute Menge wetten, dass es schlecht ist (unreife und geschmacklose) Erdbeeren. Das einzige was mich stört und lässt mich meinen Fehler eingestehen – das ist es, was ich im Artikel gelesen habe Simon Hopkinson, der legendäre britische Koch, in dem er rät, eine solche erdbeere für einen kuchen zu verwenden. Also ich und tat. Nun, das ist nicht ganz richtig: Ich bin fauler als er, also ich gekochte Streusel.
Ich weiß nicht, was, wie und warum das passiert, aber es ist ziemlich unübersichtlich Träume. Der Ofen verwandelt sich nicht, wie Sie vielleicht denken, in Beeren rotes schleimiges Durcheinander und verleiht dem Gericht Saftigkeit mit Beeren Notizen. Dies ist etwas aus dem Bereich der Alchemie: Sie können die billigen nehmen, Die härtesten Erdbeeren aus dem Supermarkt, Mandelbutter dazugeben Baby, backe und verwandle es in einen englischen Sommergeschmack bei Kälte Tag. Natürlich mit reichlich Sahne servieren: ich Ich halte dies für obligatorisch, aber nicht wünschenswert.
Time: 50 мин. Schwierigkeit: einfache Portionen: 6 Die Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 450 gr geschälte Erdbeeren
- 1/4 Art. Puderzucker
- 1/4 Art. Mandelmehl
- 4 TL Vanilleextrakt
Für die oberste Schicht:
- 2/3 Art. mit einem Hügel Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 5 EL. l gewürfelte kalte Butter
- 1 und 1/4 Art. geschnittene Mandeln
- Fast 1/2 EL. Zuckerturbinado
- Fettcreme zum Servieren
- 1 hitzebeständige Auflaufform mit einem Durchmesser von ca. 20 cm und 5 siehe Höhe (ca. 1 1/4 l.)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: brauner Zucker, Puderzucker, Mandelmehl, Vanilleextrakt, Erdbeeren, Sahne, Mandeln
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 205 ° C vorheizen Die geschälten Erdbeeren hineinlegen Kuchenform (ich benutze runde), streuen Sie es mit Zucker, Mandelmehl und mit Vanilleextrakt bestreuen. Gut Schütteln Sie das Gericht ein bis zwei Mal auf die Zutaten durcheinander.
- Bereiten Sie dann die oberste Schicht vor. Gießen Sie dazu Mehl in eine Schüssel und Backpulver und reiben sie mit den Fingern mit kaltem, gehacktem Butterwürfel (oder stationär) Mixer). Wenn Sie fertig sind, sollten Sie eine Krume ähnlich wie bekommen blasses Haferflocken. Mandelteller und Zucker dazugeben turbinado, mit einer gabel umrühren.
- Mit dieser Mischung Erdbeeren bestreuen und gleichmäßig verteilen Drücken Sie leicht auf die Ränder der Schüssel. Legen Sie das Gericht auf ein Backblech und 30 Minuten im Ofen backen. Zu diesem Zeitpunkt ist die oberste Schicht von Cramble blassgolden gebräunt und ein wenig rosarot Saft sickert um die Ränder und kocht.
- Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Mit einem Krug servieren Gekühlte Fettcreme. Tipps zum Kochen für die Zukunft: Crumble kann für 1 Tag im Voraus zum Backen vorbereitet werden. Cover mit Frischhaltefolie formen und im Kühlschrank lagern bis kochen. Backen Sie wie im Rezept angegeben, aber fügen Sie mehr hinzu 5-10 Minuten zum kochen. Überprüfen Sie: in der Mitte des Streusels sollte sein sehr heiß. Gefriertipp: Deckschicht für Streudose In einer engen Plastiktüte einfrieren und bis zu 3 Monate lagern. Erdbeeren direkt aus dem Gefrierschrank mit Krümeln bestreuen und groß kneten Klumpen mit den Händen. Fertige, aber nicht gebackene Streusel können eingefroren werden. Umwickeln mit einer doppelten Schicht Frischhaltefolie und einer Schicht Aluminiumfolie und bis zu 3 Monate lagern. 24 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen und backen wie oben angegeben.
