Mitlof, oder Fleischbrot, wird traditionell aus Hackfleisch mit zubereitet Hinzufügen von Crackern und Gemüse wie Zwiebeln, Sellerie, Karotten. Aber Versuchen Sie, den Geschmack zu variieren, indem Sie Äpfel, Preiselbeeren und Käse hinzufügen. Eine interessante Geschmackskombination wird auch Apfelsauce hinzufügen. Putenhackfleisch ist eine Alternative zu gebackenem Putenfleisch Thanksgiving, ein Feiertag, der von Pilgern ins Leben gerufen wurde, die ankamen Amerika auf der Suche nach Religionsfreiheit. Auf deinem Tisch liegt Das Gericht kann ein großartiger Genuss für das neue Jahr und Weihnachten sein и на любой другой праздник. 
Time: 1 hour. 45 Minuten Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 6 In Rezepten werden abgemessene Behälter verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Mitlof
- 900 gr. Putenhackfleisch (eine Mischung aus weißem und dunklem Fleisch)
- 3 EL. l (45 gr.) Butter
- 1 EL. l Olivenöl und etwas mehr zum Schmieren
- 1 EL. l gehackter Thymian
- 2 – 3 kleine Selleriestangen mit Blättern, fein gehackt
- 1 kleiner Apfel, geschält und gehackt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1,5 EL. Cracker mit Kräutern
- 1 – 1,5 EL. Hühnerbrühe
- 1/3 Art. getrocknete Preiselbeeren
- 1 EL. reifer weißer Cheddar gerieben
- 1 EL. l Gewürze für Geflügel
- 1 großes Ei
- Preiselbeersoße zum Servieren
Apfelwein Soße
- 3 EL. l (45 gr.) Butter
- 2 EL. l Mehl mit einer Folie
- 2 EL. Hühner- oder Putenbrühe
- 0,5 EL. schaumiger Apfelwein
- 1 EL. l Worcester-Sauce
- 1 Eigelb, optional
- Fein gehackte Petersilie zur Dekoration, optional
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Putenhackfleisch, Äpfel, Sellerie, Preiselbeeren, Apfelwein, Worcestershire-Sauce, Geflügelgewürz, Thymian
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 200 ° C vorheizen Bei mittlerer Hitze in groß Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Einstreuen Thymianpfanne, Sellerie, Äpfel, Zwiebeln, Pfeffer und Salz drüber zu schmecken. Gemüse 7 – 8 Minuten weich braten. Shift In einer Schüssel anbraten und abkühlen lassen.
- Mahlen Sie Cracker in einer Küchenmaschine, gießen Sie sie in eine Schüssel und Brühe einschenken. Gießen Sie getrocknete Preiselbeeren mit heißem Wasser zu erweichen, dann das Wasser ablassen. Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben, Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie die weichen Cracker hinzu und braten Sie Äpfel, Preiselbeeren, Käse, Gewürze für Geflügel und Ei. Alles ist ordentlich mischen.
- Auf einem mit Pergament bedeckten Backblech Hackfleisch formen Laib 25 cm lang und 10 cm hoch, mit Butter bestreuen und backen innerhalb von 50-60 Minuten bis gekocht und golden Krusten.
- Den vorbereiteten Mitlof in Scheiben schneiden und mit Sauce aus servieren Apfelwein-Preiselbeer-Sauce. Cider Gravy: bei mittlerer Hitze Butter in einem Topf erhitzen. Mehl hinzufügen und kochen, 2 Minuten rühren. Dann gießen Sie die Brühe in den Topf, Apfelwein-Worcester-Sauce. Salz und Pfeffer reichlich. Kochen Sie weiter geringe Hitze, bis die Soße dicker wird. Wenn Sie das Eigelb verwenden, in einer mittelgroßen schüssel leicht verquirlen. Ständig umrühren Gießen Sie ein wenig Soße aus dem Apfelwein, damit das Eigelb gebraut wird. Dann restliche Soße dazugeben und mischen. Gießen Sie in eine Sauciere, Mit Petersilie bestreuen und servieren.
- Hinweis: Dieses Mitlof wird idealerweise mit einer Beilage von serviert gedämpfte grüne Bohnen oder Süßkartoffelpüree. Zum Kochen kochen Kartoffelpüree gewürfelte Yamswurzel mit der Rate von einer Knolle pro Person. Dann das Wasser abtropfen lassen und die Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer, Muskat und Ahornsirup nach Geschmack. Alles sorgfältig in Kartoffelpüree zerdrücken. Mitlof kann geschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden tara. Dann im Backofen bei mäßiger Temperatur vorheizen oder in scheiben schneiden und in einer pfanne mit hühnerfleisch erhitzen Es kann ein Cidre-Topping ohne Dotterzusatz zubereitet werden vorschieben und im Kühlschrank lagern. Vor Gebrauch erhitzen bei mittlerer Hitze und geben Sie das Eigelb für das Rezept.
