Nachos mit Chorizo, Bohnen und Käse

In diesem Rezept backt Emeryl Lagassi Nachos mit Chorizo – Würstchen Mexikanische Snacks umfassen Kreuzkümmel sowie Bohnenpüree Pinto, Cheese Pepper Jack und Cheddar und dünne Ringe Zwiebeln. Es stellt sich heraus, dass ein luxuriöses Gericht von Hand gegessen wird. Finger оближешь! Time: 45 мин. Schwierigkeit: durchschnittliche Portionen: 4 Die Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit Volumen: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml

Zutaten für das Rezept:

Nachos

• 1,5 EL. geriebener Käse Pfeffer Pfeffer
• 1,5 EL. geriebener Cheddar-Käse
• 2 EL. Pintobohnen
• 450 gr mexikanische Wurst Chorizo (schälen und bröckeln)
• 5 große Jalapenos in Scheiben oder nach Geschmack (entfernen) Stiele und Samen)
• 1 EL. l gehackter Knoblauch
• 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 TL Chilipulver
• 1/4 TL Salz
• Wasser
• Hausgemachte Tortillachips, siehe Rezept unten, oder fertige große Tortilla-Corn-Chips
• 1 kleiner weißer Kopf in dünne Ringe geschnitten Zwiebeln
• 1 EL. saure Sahne
• 1 EL. l frischer Limettensaft
• Geschnittene frische Korianderblätter für Dekoration

Kreolische Gewürzmischung von Emeryl

• 2,5 EL. l Paprika
• 2 EL. l Salz
• 2 EL. l Knoblauchpulver
• 1 EL. l schwarzer Pfeffer
• 1 EL. l Zwiebelpulver
• 1 EL. l Cayennepfeffer
• 1 EL. l getrocknete Oreganoblätter
• 1 EL. l getrockneter Thymian

Hausgemachte Tortillachips

• 9 Maistortillas in 4 Teile schneiden
• 4 EL. Mais oder Pflanzenöl
• Kreolische Gewürzmischung von Emeryl nach Geschmack

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tortilla, Pinto Bohnen, Pfeffer Jalapenos, Chorizo-Wurst, Chili-Gewürz, Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch, Knoblauchpulver, Zwiebel, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer gemahlen, Oregano, Thymian, Limettensaft, Paprika-Jack-Käse, Cheddar-Käse

Rezeptvorbereitung:

1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze braten, Knoblauch, Kreuzkümmel und Chorizo bis zur Wurst verrühren gebräunt, aber das Fett schmilzt nicht, ca. 5 Minuten. Heb ab Bratpfannen und auf einem Papiertuch trocken tupfen. In einer Pfanne zu fett Fügen Sie Pinto Bohnen, Chilipulver, Salz und 1 – 1,5 EL hinzu. Wasser (in abhängig von der Flüssigkeitsmenge in den Bohnen). Auf mittlerer Stufe kochen Feuer, bis die Bohnen aufwärmen und die Rückseite kneten Holzlöffel oder Kartoffelstampfer bis Mischung mit Stücken oder homogen. Vom Herd nehmen.
2. Backofen auf 230 ° C vorheizen. Auf einem großen Oval hitzebeständig Die Pommes in einer Schicht in eine große Auflaufform geben aus Tortilla. Top mit einer halben Bohnenschicht, 1/2 Teil Würste, Käse, Zwiebelringe und gehackte Jalapenos. Weiter Legen Sie eine weitere Schicht Tortillachips, Bohnen, Würste, zwei Käsesorten, Zwiebeln und Paprika. 5-8 Minuten in den Ofen stellen, bis der Käse fertig ist schmilzt nicht und die Mischung erwärmt sich nicht. Aus dem Ofen nehmen. In einer kleinen Schüssel Sauerrahm und Limettensaft mit einer Prise Salz mischen. Mit dieser Sauce Nachos gießen, mit Koriander bestreuen und sofort dienen.

3. Hausgemachte Tortilla Tortilla Chips

   In einem großen, schweren Topf das Öl auf 182 ° C erhitzen Kuchen in Butter, versuchen, nicht zu viel auf einmal zu verbreiten. 1 Minute goldbraun anbraten, einmal umdrehen. Entfernen Sie und trocknen Sie auf einem Papiertuch. Mit kreolischer Gewürzmischung leicht würzen. Warm servieren oder Verwenden Sie für Nachos. Ausgang: 36 stücke

   Kreolische Gewürzmischung von Emeryl

   Mischen Sie Paprika, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Oregano und Thymian verschlossenes Gefäß oder Behälter, Ausgang: ca. 2/3 Art.