Mexikanisches Schnellimbiss-Rezept, Nachos-Corn chipe mit Fleischeintopf. Würste aus Hackfleisch zum Braten, mit Gewürze, Lorbeerblätter, Thymian und Gemüse hinzufügen, Knoblauch, Fenchelknollen, Sellerie. Und in Sauce eingelegt Tabasco und Weinessig, Zwiebeln. Vor dem Servieren wurden die Nachos-Chips ausgelegt auf einem Teller, mit Fleischeintopf bedeckt, mit Frischkäse bestreut und Parmesan und in den Ofen gestellt, um den Käse zu schmelzen. Beim Servieren Mit frischen Rucola-Blättern überzogene Nachos-Chips, zarter Käse Mascarpone und Hot-Chili-Chipotle. Mit Eingelegtem bestreut Zwiebeln.
Nachos – ein Snack mit Pommes und Dip. Chips hergestellt aus Tortillas, Mais oder Weizenkuchen. Die Sauce wird gekocht aus Salsa, geschmolzenem Käse, Chilischoten.
The photoGerichte: Kon Pulos Zeit: 4 Stunden. 30 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Fleischeintopf
- 3 Knoblauchzehen, in Brei hacken
- 2 Selleriestangen in Würfel schneiden
- 2 Zwiebeln in Würfel schneiden
- 1 kleine Fenchelknolle, ohne Blätter und Mark, Würfel
- 3 EL. l Olivenöl
- Grobes Salz
- 2 EL. Tomatenmark
- 1 Bund Thymian, mit kulinarischen Fäden verbunden
- 2 Lorbeerblätter
- 900 gr. gekühlte würzige italienische Würstchen zum Braten, Schale entfernen
- 2 EL. trockener rotwein mit geringem tanningehalt Substanzen (Beaujolais, Cote du Ron, Shiraz, Pinot Noir)
Eingelegte Zwiebeln
- 3/4 Art. Rotweinessig
- 1,5 EL. l Zucker
- Grobes Salz
- 1/4 – 1/3 TL scharfe Soße (Tabasco)
- 1 großes Stück rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden
Richtfest
- 1 große Packung Nachos-Mais-Chips
- 1/2 – 3/4 Art. fein geriebener Parmesan
- 1/2 – 3/4 Art. fein geriebener Brunnenkäse
- 1 Chili-Chipotle in Adobo-Sauce, hacken sowie 1,5 Stunden l Adobo-Sauce
- 1/2 EL. (120 gr.) Quark Mascarpone
- 1 EL. Rucola
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Knoblauch, Sellerie, Zwiebeln, Fenchelzwiebel, Tomatenmark, Rotwein, Kupat (Würstchen) zum Braten), Schweinefleisch, Lorbeerblatt, Thymian, Weinessig, Soße Tabasco, Pommes, Parmesan, Fontina, Mascarpone, Rucola
Rezeptvorbereitung:
- Fleischeintopf kochen: In eine Küchenmaschine geben Knoblauch, Sellerie, Zwiebeln und Fenchelknolle; hacken Gemüse zu einer heterogenen Paste. In eine große Pfanne geben Olivenöl und Hitze zu moderieren. Hinzufügen gemüse pürieren, salzen und unter umrühren das ganze kochen Die Flüssigkeit verdunstet nicht und die Mischung verfärbt sich nicht braun 30 Minuten
- Tomatenmark in die Pfanne geben und unter Rühren 2 – 3 Minuten Wein einfüllen, mischen und weitergaren bis bis der wein in etwa der hälfte verdunstet, 4 – 5 min.
- Fügen Sie Hackfleisch hinzu und kochen Sie, mit einem Spachtel knetend, 10 – 15 Min. bis Hackfleisch gebraten ist.
- Gießen Sie Hackfleisch mit ausreichend Wasser, ca. 1 cm. Rühren, hinzufügen, in der Mitte vertiefen, dann platzieren In einer Nische ein Bund Thymian und Lorbeerblätter. Bringen Sie den Eintopf zu kochen und 3 Stunden bei niedriger Temperatur köcheln lassen
Kochzeit
zusätzliche Menge Wasser. Am Ende der Zeit entfernen Lorbeerblätter und Thymian.
- In der Zwischenzeit die eingelegten Zwiebeln kochen: untermischen Schüssel Essig, 1/2 EL. kaltes Wasser, Zucker, 1 EL. l Salz und würzig die Soße. Fügen Sie die gehackten Zwiebelringe hinzu und lassen Sie sie 1 Minute lang marinieren h) Lassen Sie die Flüssigkeit ab.
- Nachos zubereiten: Backofen auf 180 ° C vorheizen Geben Sie die Maisstückchen mit einer Schicht in eine hitzebeständige Form. Von oben Fleischeintopf gleichmäßig verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen 5 – 10 Minuten backen, bis der Käse schmilzt.
- In der Zwischenzeit in einer Schüssel gehackte Chipotle mit Sauce mischen Adobo und rohes Mascarpone. Nachos mit Rucola-Käse-Mischung bestreuen, Die eingelegten Zwiebeln darauf legen.
