Ein anderer Name für lange knusprige Grissini und Sie haben ihren Vertrieb von Italien, wo seit der Antike diente als Vorspeise. Sie sind oft auf zu finden Tische in italienischen Restaurants auf der ganzen Welt, sie sind sehr lecker, zerbrechlich und ganz einfach zu Hause zu kochen. Grisini gebacken aus Hefeteig, der in lange Stangen geschnitten wird und gebacken. Und bevor Sie sie in den Ofen geben, fetten Sie den Teig ein Ei und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Probieren Sie also Ihre Grissini станет ещё интереснее и насыщенней. 
Time: 2 час. 50 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach Menge: 20 Stäbchen Verwendete Rezepte Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 TL aktive Trockenhefe
- Prise Zucker
- 3 EL. l Olivenöl + optional zum Schmieren
- 2 und 1/4 Art. Mehl + zusätzlich für die Arbeit
- 1 TL Salz
- Protein 1 großes Ei
- Geriebener Parmesan zum Bestreuen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hefeteig, Parmesan, Eier
Rezeptvorbereitung:
- In einer Küchenmaschine 3/4 EL mischen. warmes Wasser (40 ° C – 43 ° C) und Zucker. Hefe auf die Wasseroberfläche gießen und beiseite stellen bis schäumen Sie für ca. 5 Minuten.
- Fügen Sie Olivenöl hinzu und drücken Sie die Taste PULSE einmal. Mehl und Salz hinzufügen; Den glatten Teig ca. 2 Minuten kneten. Eine große Schüssel mit Olivenöl schmieren. Den Teig in eine Schüssel geben und daraus eine Kugel formen. Mit Plastikfolie abdecken und an einen warmen Ort stellen, bis der Teig verdoppelt ist, für etwa 1 Stunde 30 Minuten.
- Decken Sie ein großes Backblech mit Pergamentpapier und Fett ab Olivenöl. Den Teig auf Pergament legen und aus formen Ein Rechteck mit den Maßen 15×30 cm. Den Teig leicht einfetten Olivenöl. Mit Plastikfolie abdecken und 10 Minuten beiseite stellen Minuten (in diesem Stadium kann der Teig abgedeckt und in den Kühlschrank gestellt werden bis zu 12 Stunden).
- Backofen auf 175 ° C vorheizen Decken Sie 2 Backbleche mit Pergament ab; Mit Olivenöl einfetten.
- Schneiden Sie den Teig mit einem Kochmesser oder einem Pizzamesser quer durch in zwei Hälften schneiden, um zwei 15 cm große Quadrate zu formen Hälfte in 10 gleiche Teile. Auf leicht bemehlt Die Oberfläche strecken und jedes Teigstück mit den Händen einrollen dünnes Seil 30×35 cm lang vorbereitete Backbleche im Abstand von ca. 1 cm Freund.
- In einer kleinen Schüssel das Eiweiß mit 2 EL verquirlen. l Wasser. Leicht die brotstangen mit der eimischung einfetten, den parmesan darüber streuen. Mit Plastikfolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Film entfernen und goldgelb und knusprig backen. ca. 30 Minuten, Pfannen während des Backens tauschen. Dann schieben Sie die Sticks aus der Pfanne auf den Rost. Brotstangen wird beim Abkühlen knusprig; wenn sie noch flexibel sind, Weitere 7 Minuten backen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren innerhalb von 3 Tagen.
