Bridy – traditionelle schottische Pasteten, kulinarischer Stolz die Stadt Forfar, in der der Bridy Pie sogar zum Maskottchen wurde Fußballmannschaft. Bräute wurden in der Mitte des 19. Jahrhunderts und von erfunden eine der Legenden erhielt ihren Namen zu Ehren von Margaret Bridy, wer verkaufte sie in Forfar. Nach einer anderen Version ist der Name Brady kommt vom englischen Wort bride – bride, weil Diese Kuchen waren immer auf Forfars Hochzeitsmenü vertreten. Traditionelle Bräute werden in Form eines Halbkreises aus Puff oder Puff gebacken Mürbeteig gefüllt mit Hackfleisch mit Zwiebeln und Gewürzen. Von oben wird ein kleiner Einschnitt vorgenommen, damit der Dampf entweichen kann. Normalerweise wenn in Die Füllung enthält keine Zwiebeln, dann werden die Torten mit einem einzelnen Einschnitt markiert. Wenn das Hackfleisch mit Zwiebeln vermischt ist, dann zwei Schnitte. друзьями: 
Time: 1 hour. 15 min Schwierigkeit: leicht Menge: 6 Torten In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kuchen
- 1,5 Portionen Mürbeteig, in 2 Portionen teilen, wickeln und in den Kühlschrank stellen, oder frische Blätterteig Test
- 1 Ei, geschlagen mit 1 TL. Wasser zur Schmierung
- Servieren: Rote-Bete-Relish oder scharfe Tomatensauce
Füllung
- 2 TL Olivenöl
- 20 gr. butter
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 3 TL frische Thymianblätter gehackt
- 400 gr. mageres Rinderhackfleisch
- 60 ml. (1/4 EL) Rinderbrühe
- 1 TL Senfpulver
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mürbeteig, Blätterteig, Rinderhackfleisch, Senfpulver, Thymian
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 230 ° C (210 ° C – mit Umluft) vorheizen. Vertuschen großes Backblech mit Backpapier aus Pergament.
- Mischen Sie in einem kleinen Topf das Gemüse und Butter, Zwiebel und Thymian bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen oder bis Die Zwiebel wird nicht weich. In eine mittelgroße Schüssel geben. Fügen Sie Hackfleisch, Brühe und Senfpulver hinzu. Salz, Pfeffer und gründlich mit den Händen mischen.
- Das Nudelholz mit Mehl bestreuen und einen Teil des Teigs darauf rollen Oberfläche leicht mit Mehl bestreut bis zu einer Dicke von 3 mm. Ausschneiden drei Kreise mit einem Durchmesser von 15 cm. (Verwenden Sie invertiert mit einer kleinen Schüssel oder Untertasse ausrollen der teig. Wiederholen Sie das gleiche mit dem restlichen Teil des Tests, damit alles bekam 6 Runden.
- Die Ränder der Kreise mit etwas Eimischung bestreichen. In die Mitte jedes Kreises ca. 1/3 EL geben. Füllungen Dann den Teig zur Hälfte falten, um die Füllung zu bedecken und zu kneifen Kanten durch Versiegeln. Die Torten auf das gelegte Backblech legen und mit eimischung über die gesamte oberfläche streichen. Mit einem kleinen Machen Sie mit einem scharfen Messer einen Einschnitt in jede Torte, damit Dampf austritt Backzeit.
- 15 Minuten backen. Dann reduzieren Sie die Temperatur im Backofen auf 180 ° C (160 ° C mit Umluft) und weitere 35 Minuten oder bis zum Teig backen wird nicht golden und üppig und die Füllung wird nicht gebacken. Servieren Sie die Kuchen warm mit Religion. Aufbewahrungstipps Diese Torten können In verschlossenen Behältern 2 Tage im Kühlschrank lagern. Auf einem Backblech im Ofen vorheizen 160 ° C für 10-15 Minuten oder bis der Teig ist Knusprig und die Füllung erwärmt sich nicht. Sie können auch eingefroren werden bis zu 1 Monat. Stellen Sie sie so ein, dass sie über Nacht in auftauen Kühlschrank, dann wie oben beschrieben erhitzen.
