Pfannkuchen mit Rührei, Schinken und Senf

Pfannkuchen mit Rührei, Schinken und Senf – ein detailliertes rezept kochen. Time: 1 stunde 15 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach Portionen: 8 Wird in Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Crepes

• 1,5 EL. Vollmilch
• 1 EL. Premium Mehl
• 1 EL. l Zucker
• 1/4 TL grobes Salz
• 4 große Eier
• 4 EL. l (60 gr.) Butter, geschmolzen und gekühlt
• 2 TL gehackte Petersilie und ganze Blätter für Einreichung
• 2 TL gehackter Schnittlauch
• 2 TL gehackter Dill

Senfsauce

• 1/4 Art. Sahne frisch
• 1 EL. l Dijon-Senf
• 1 EL. l Vollkornsenf

Schinken-Ei-Füllung

• 1/2 EL. geriebener Gruyere
• 16 dünne Scheiben Schwarzwälder Schinken
• 8 große Eier
• 3 EL. l (45 gr.) Butter

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pfannkuchen, Eier, Milch, höheres Mehl Sorten, Sahne-Frischkäse, Gruyere, Rohschinken, Senf Vollkorn, Dijon-Senf, Dill, Schnittlauch, Petersilie

Rezeptvorbereitung:

1. Für Pfannkuchenteig. Laden Sie Milch, Mehl, in den Mixer, Zucker, Salz, Eier und 2 EL. l (30 gr.) Butter. Chop ca. 20 sek zur Einheitlichkeit. Lassen Sie den Teig auf dem Zimmer stehen Temperatur für mindestens 15 Minuten, danach können Sie es oder verwenden in einen Behälter mit Deckel füllen und nicht mehr als 1 Stück im Kühlschrank aufbewahren des Tages.
2. Für Senfsauce. In einer Schüssel Sahne frisch verrühren, Dijon und Vollkornsenf, etwas Salz und Pfeffer.
3. Petersilie, Schnittlauch und Dill unter den Pfannkuchenteig mischen. Auf Bei mittlerer Hitze eine Bratpfanne mit einem Durchmesser von 25 cm mit Antihaftmittel erhitzen beschichtet. Leicht mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen. Hinzufügen 3-4 EL. l den teig rollen und die pfanne bis der teig voll ist bedeckte den Boden. 2-3 Minuten kochen lassen, bis der Boden des Pfannkuchens erreicht ist goldbraun. Heben Sie dann die Kanten mit einem Gummispachtel an Finger und schnell drehen. Weitere 1 min kochen. Kippen in einer pfanne den pfannkuchen auf einen teller gleiten lassen. Wiederholen Sie mit den restlichen Teig, wenn nötig, die Pfanne mit Öl schmieren. Fertige Pfannkuchen übereinander stapeln.
4. Für Beläge mit Schinken. Pfannkuchen auf einen Teller legen. Auf jede Aufstrich-Senfsauce (zum Belegen etwas einwirken lassen) Mit Käse bestreuen und auf 2 Schinkenscheiben legen.
5. Für Rührei. In einer Schüssel die Eier verquirlen Pfeffer. In einer mittelgroßen bis mittelgroßen Antihaftpfanne Schmelze die Butter in Brand. Fügen Sie die Eier hinzu und kochen Sie, 2-3 Minuten rühren zur Bildung von weichen Klumpen. Eingreifen Ein wenig Salz, bis die Rühreier gefroren sind. Ein Löffel für jeden Pfannkuchen Lege die Rühreier, trete von der Kante 3 cm zurück und verteile dann ein anderes Senfsauce und mit Petersilie bestreuen. Die Pfannkuchen durch Drücken von aufrollen Rührei und sofort servieren.