Eine interessante Variation eines Schokoladenpfannkuchenrezepts mit einer Portion, verdient ein Restaurant. Über Pfannkuchen kann man reden Sagen Sie: “Schokolade mit Schokolade mit Schokolade.” Schokoladencreme Als Füllung für Pfannkuchen wird aus dunkler Schokolade hergestellt, die hilft, übermäßige Süße und Verschleierung zu vermeiden. Ein Minzextrakt In Schokoladen-Minz-Sauce enthalten, verleiht dem Gericht ein Aroma Frische und Leichtigkeit. Saftige Pfannkuchendekoration rundet das Bild ab. Himbeeren und weiße Schokoladenstückchen.
Rezeptautorin – Gail Gand (USA) – Konditorin und Mitinhaberin Chicago Restaurant TRU.
Time: 1 hour. 10 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 6 Die Rezepte verwenden Volumenbehälter von 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Contents
Zutaten für das Rezept:
Füllung (Schokoladenmousse)
- 170 gr Schokolade mit einem ausgeprägten bitteren Geschmack
- 3 EL. l Zuckerrutsche
- 4 Eigelb
- 6 EL. l Fettcreme plus 1,5 EL. Schlagsahne
Schokoladenpfannkuchen
- 4 Eier
- 1 EL. plus 1 EL. l Milch
- 1 TL Salz
- 4 TL Zucker
- 3/4 Art. Mehl
- 1/4 Art. Kakaopulver
Schokoladen-Minze-Keks
- 1,5 EL. Sahne
- 50 gr butter
- 1/4 Art. Zucker
- Prise Salz
- 1/4 Vanilleschote
- 50 gr dunkle Schokolade, vorgemahlen
- 2 Tropfen Minzextrakt
Dekoration
- Ganze Himbeeren 500 ml.
- Weiße Schokoladenstückchen (ca. 1 Tasse)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: dunkle Schokolade, Zucker, Eier, Sahne, Milch, Premium Mehl, Kakao, Butter, Vanille Schote, dunkle Schokolade, Minzextrakt, Himbeeren, weiße Schokolade
Rezeptvorbereitung:
- Um die Mousse zu machen, die die Füllung sein wird, schmelzen die Schokolade bei 40-45 Grad.
- In einer anderen Schüssel Zucker, Eigelb und 6 EL vermengen. l Sahne und über kochendes Wasser rühren, um die Masse zu verdicken und zu erhalten Sabayon. Mischen Sie die Hälfte der Schlagsahne in die Schokolade und dann Fügen Sie vorsichtig Sabyon hinzu. Fügen Sie die restliche Creme hinzu und sanft mischen und dann bis zum Servieren abkühlen lassen.
- Für einen Pfannkuchenteig die Eier gut verquirlen und hinzufügen melken und nochmals verquirlen. Die restlichen Zutaten unterrühren. Lass auf 20 Minuten
- Geben Sie für die Biskuitcremesauce alle Zutaten außer Minze hinzu In einen Topf geben und zum Kochen bringen. Mach das Feuer aus Gründlich mischen und erst dann den Extrakt hinzufügen. Geh Abkühlung über Nacht, wenn Sie vor kochen. Trotzdem vorher Zum Aufwärmen der Sauce servieren.
- Geben Sie eine kleine Menge Teig (30-50 gr.) Für Pfannkuchen auf Pfanne einfetten und beidseitig anbraten. Weiter zu das Ende des Tests.
- Kühlen Sie die Pfannkuchen ab, bevor Sie die Füllung hinzufügen. Hinzufügen Legen Sie einen Ball Schokoladenmousse in jeden Pfannkuchen und wickeln Sie ihn ein. Mit der Berechnung von 2 gefüllten Pfannkuchen pro Person servieren. Pfannkuchen gießen Schokoladen-Minze-Sauce. Mit Himbeeren garnieren und darüber streuen Schokoladenstückchen.
