Pfirsich Cobbler mit Zimt

Duftender Zimt ist die zweitwichtigste Zutat nach Pfirsiche im Schusterrezept von Guy Fier, da sowohl die Füllung als auch верхушка состоят из теплых специй. Time: 1 hour. 45 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel Portionen: 10 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Für die Pfirsichfüllung:

• 1/4 Art. brauner Zucker
• 1/4 Art. einfacher Zucker
• 0,5 EL. Weizenmehl
• 1 TL gemahlener Zimt
• 0,5 TL Salz
• 10 EL. (ca. 1,5 kg) gefrorene Pfirsiche, auftauen
• 1 TL Stärke in 1 EL gemischt. l Wasser
• 1 gepresste Zitrone
• 1 TL butter

Zum Bestreuen:

• 3/4 Art. brauner Zucker
• 1/4 Art. weißer Zucker
• 3/4 Art. Mehl backen
• 3/4 Art. Haferflocken
• 1/4 Art. gehackte Mandeln
• 0,5 EL. getrocknete Preiselbeeren
• 0,5 TL frisch gemahlene Muskatnuss
• 1 TL gemahlener Zimt
• 0,5 TL Salz
• 110 gr. ungesalzene Butter bei Raumtemperatur, in 8 Stücke gehackt
• Vanilleeis oder Schlagsahne zum Servieren

Sonderausstattung:

• Ovale Keramikschale (30 cm x 20 cm) oder rechteckig Glas- oder Keramikschale (33 cm x 23 cm).

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: brauner Zucker, Mehl, Zimt, Pfirsiche, Stärke, Zitronensaft, Herkulesflocken, Mandeln, Preiselbeeren, Muskatnuss, Eis, Sahne

Rezeptvorbereitung:

1. Backofen auf 230 ° C vorheizen
2. So bereiten Sie die Pfirsichfüllung zu: Mischen Sie den Zucker, Mehl, Zimt und Salz in einer großen Schüssel. Pfirsiche und etwas hinzufügen mischen, so dass die Mischung sie bedeckt. Zitronensaft umrühren und Maisstärke mit Wasser und Pfirsichen hinzufügen. Fett ovale Schüssel mit Butter und Pfirsich hineingießen die Mischung.
3. So bereiten Sie die Oberseite vor: Streuen Sie alles trocken zutaten in eine mittelgroße schüssel geben, scheiben öl und hände hinzufügen mischen Sie die Mischung, so dass es bröckelig ist.
4. Pfirsiche mit einer halben Mischung aus Butter und trockenen Zutaten bestreuen. Legen Sie die Form in den Ofen und reduzieren Sie die Hitze sofort auf 180 ° C. Backen Sie das Gericht 30 Minuten ohne Deckel und fügen Sie es dann hinzu die restliche mischung streusel. Hitze auf 160 ° C reduzieren und backen bis goldene Farbe und bis die Schale zu sprudeln beginnt, etwa 45 Minuten Nehmen Sie die Schüssel aus dem Ofen und lassen Sie sie 15 Minuten stehen. vor dem Servieren.
5. Schuster mit Vanilleeis oder frisch geschlagen servieren Sahne.