Je größer die Hüte der von Ihnen ausgewählten Pilze sind, desto mehr Sie passen eine köstliche Füllung. Zum Füllen separat frittieren gehackte rohe italienische Wurst ohne Schale mit dem Zusatz von Paniermehl, Zwiebeln, gehackte Pilzschenkel, Parmesan und Mascarpone. Und dann werden Hüte damit gefüllt In Marsala-Rotwein und Olivenöl marinierte Champignons. Alles wird im Ofen gebacken, bis die Füllung knusprig ist Kruste. Eine fantastische Vorspeise für jeden Anlass ist fertig друзьями: 
Time: 1 hour. 30 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 – 8 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 16 große Champignons
- 5 EL. l Olivenöl gespalten
- 2,5 EL. l Marsala oder Sherry
- 350 gr süße italienische Wurst ohne Muscheln
- 6 Frühlingszwiebelfedern (weiße und grüne Teile), geschreddert
- 2 Nelken, gehackter Knoblauch
- 2/3 Art. Panko-Semmelbrösel
- 140 gr. Mascarpone-Käse
- 1/3 Art. geriebener Parmesan
- 2,5 EL. l gehackte Petersilienblätter
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Champignons, Kupat (Bratwürste), Sherry, Panko-Semmelbrösel, Käse Mascarpone, Parmesan
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 160 ° C vorheizen
- Schneiden Sie die Beine von den Pilzen und hacken Sie sie fein. Setz die Hüte auf Pilze in einer flachen Schüssel und mischen mit 3 EL. l Olivenöl und der wein.
- In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen die restlichen 2 EL. l Olivenöl. Fügen Sie die Wurstfüllung hinzu, brechen es mit dem Rücken eines Holzlöffels. Toasten Sie die Wurst aus 8-10 Minuten unter häufigem Rühren, bis es vollständig ist gebräunt.
- Gehackte Champignonkeulen dazugeben und weitere 3 Minuten braten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und in regelmäßigen Abständen weitere 2-3 Minuten kochen lassen Rühren. Panko-Cracker unter Rühren zugeben Mit allen anderen Zutaten kombinieren. Endlich eingreifen Mascarpone und weiter kochen, bis der Käse geschmolzen ist und die Mischung wird nicht cremig. Vom Herd nehmen, Parmesan, Petersilie unterrühren, Salz und Pfeffer abschmecken, etwas abkühlen lassen.
- Füllen Sie jede Pilzkappe mit einer großzügigen Portion der Wurstmischung. Legen Sie sie in eine Auflaufform, die groß genug für alles ist Hüte lagen in einer Schicht. 50 Minuten backen, bis Die Füllung ist nicht goldbraun überzogen. Mit der Hauptspeise heiß servieren Ein Gericht zum Beispiel mit gebackenem Truthahn.
