Porterhouse-Steak mit Balsamico-Dressing

Porterhouse – ein wahrhaft königliches Steak, das zwei Arten kombiniert leckeres Fleisch. Ein Stück dieses Steaks kann gefüttert werden eine kleine Firma. Es muss vorsichtig gebraten werden, um nicht zu verderben der ganze eindruck von seinem geschmack. Nur grobkörniges Fleisch Salz und schwarzer Pfeffer. Die ideale Option ist das Anbraten des Steaks Kohlen bis leicht gekocht, so dass Sie schmecken können reicher Geschmack von saftigem Rindfleisch. Und während das Steak grillt, kochen dazu erstaunliche Balsamico-Sauce. Es ist herb und würzig Der facettenreiche Geschmack ist eine großartige Bereicherung für Rindfleisch. с друзьями: Foto Steak Porterhouse mit Balsamico-Sauce Time: 55 мин.Schwierigkeit: Einfach Portionen: 6

Rezept:

Den Grill einseitig auf hohe Hitze vorheizen und leicht einfetten Ölgrill. Streuen Sie ein 5 cm dickes Porterhouse-Steak und wiegen Sie es 1,2 kg grobes Meersalz und schwarzer Pfeffer. Auf der Geraden braten 4 Minuten erhitzen, dann das Fleisch um 90 Grad drehen und 2 Minuten braten. Wiederholen Sie das gleiche auf der anderen Seite. Bewegen Sie das Steak in den kühleren Teil des Grills (das schmalere Ende) sollte weiter vom Feuer entfernt liegen); abdecken und kochen bis Die Innentemperatur des Fleisches wird für schwache nicht 53 ° C-54 ° C erreichen Braten, 12-15 Minuten. Das Steak 5 Minuten ruhen lassen und fein hacken. Um die Sauce zuzubereiten, mischen Sie in einem Topf 3/4 EL. Balsamico-Essig, 2/3 EL. Ketchup, 1/4 EL. Honig, 2 gehackt Schalotten, 2 EL. l Worcester-Sauce, 1 EL. l Dijon Senf, 1/4 TL Piment, Salz, schwarzer Pfeffer und Zucker abschmecken und ca. 15 Minuten kochen lassen. Dann belasten etwas butter unterrühren. Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Balsamico-Essig, Worcestershire-Sauce, Dijon-Senf, Piment

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