Rette die Lücken!

Wir machen Hausaufgaben

Einmachen zu Hause kostet normalerweise viel Zeit und Mühe. Daher ist es besonders schade, wenn nach einer Weile Leerzeichen beginnen zu “explodieren”. Aber fast immer kann dies Ärger sein zu helfen. Mit Geheimnissen und Tipps, Sie kann am meisten verdorben sparen Leerzeichen.

Verdorbene Hausaufgaben sparen

Die häufigste Ursache für Schäden an Werkstücken ist deren unzureichende Funktion Sterilisation.

Zum Beispiel, wenn statt der erforderlichen 20 Minuten Banken kochten 5-10 Minuten, und die Früchte wurden nicht ausreichend gewaschen, dann die anwesenden Durch die Sterilisation werden keine Mikroorganismen zerstört. Ein paar Tage später Die Aktivität von Bakterien führt zur Freisetzung von Gasen, die Abdeckung trennt, Dosenfutter, wie man sagt, quillt.

Auch die Schadensursache kann ungenügend dicht sein Verschließen von Dosen. Wenn es Defekte in der Abdeckung oder einem Gummiring darunter gab es stellte sich heraus, dass es nicht elastisch war, dann der Inhalt der Dose interagieren mit Luft und das Werkstück ist defekt. Nach einiger Zeit, normalerweise einige Tage, nach der Sterilisation Die Rohlinge können fermentieren und die Flüssigkeit wird trüb.

Denken Sie daran: Überprüfen Sie sofort danach die Qualität des Korkens Naht.

• Dosen sollten auf den Kopf gestellt werden: wenn flüssig Leckagen, daher ist das Werkstück nicht lagerfähig.
• Das Gefäß muss geöffnet, mit einem neuen Deckel abgedeckt, sterilisiert und entsorgt werden wieder korken.

Außerdem kann es aufgrund der Reaktion zwischen den Kappen zu einem Quellen der Kappen kommen den Inhalt der Dose und die Oberfläche des Deckels (wenn es sich um Dose und Dose handelt) unlackiert). Und während der Inhalt transparent bleibt, essen Sie solche hausgemachten Zubereitungen nicht empfohlen.

• Vor dem Einlagern von Rohlingen ist zu beachten 2-3 Wochen.
• Wenn sich in dieser Zeit keine Anzeichen von Schäden bemerkbar machen, Banken kann an einem für sie geeigneten Ort entfernt werden.

Traten dennoch Gasblasen auf, sind Reserven erforderlich dringend “wiederbeleben”.

Fehlerbehebung

Fermentierte Marmelade oder Kompott.

Erscheinende Blasen in der Bank zeigen den Beginn der Fermentation an. Zu Um die Situation zu beheben, müssen Sie die Flüssigkeit in die emaillierten Schalen gießen, zum kochen bringen und dann übergießen Banken sterilisieren und wieder aufrollen.

Diese Methode eignet sich jedoch, wenn die Werkstücke nicht geworden sind Es riecht nach Essig oder Alkohol. Wenn es riecht, dann das Werkstück komplett verwöhnt.

Übermäßiger Schaum auf Kompott oder Saft kann schwerwiegende Folgen haben Verderb. Öffnen Sie das Glas, gießen Sie den Inhalt in die Pfanne, 15 kochen Minuten. Verwenden Sie Sirup als Getränk oder Zutat für Gelee oder Soße machen.

Wenn sich die oberste Kompottschicht verdunkelt hat, sollten Sie die Dosen öffnen, Nehmen Sie die verdunkelten Früchte heraus. Banken sterilisieren und aufrollen wieder.

Aus der fermentierten Marmelade muss man die Früchte nehmen und dann ein wenig Kochen Sie den Sirup mit Zucker (200 g pro 1 Liter). In Sirup geben Früchte backen und weitere 20 Minuten kochen.

Wenn sauer, fügen Sie Backpulver hinzu, wenn Sie hinzufügen mit einer Rate von 1 / 2-1 Teelöffel pro 1 kg Marmelade.

Trübes und fermentiertes Gemüse.

• Verwöhntes Gemüse sollte in eine separate Schüssel gegeben und abgespült werden Kochsalzlösung (1 g Wasser 30 g Salz) und erneut verteilen sterilisierte Banken.
• So filtern Sie die verdorbene Füllung mehrmals dicht durch Käsetuch, dann kochen und das Gemüse gießen.
• Wenn die Füllung nicht ausreicht, kochen Sie sie frisch und fügen Sie sie hinzu Gemüse. Banken sterilisieren und wieder verschließen.
• Verdorbene tomatenhaltige Zubereitungen (Nudeln, Kartoffelpüree, Ketchup) sollte auf besondere Weise korrigiert werden.
• Legen Sie den Inhalt der Dosen in eine Pfanne, kochen Sie mit der Zugabe Zucker, Salz und Essig (10% der Gesamtmasse) sauber anrichten sterile Gläser und aufrollen.

Knüppel, auf deren Oberfläche Schimmel auftrat Leider muss man es wegwerfen. Die Verarbeitung wird nicht helfen, Filamentform, unsichtbar für das Auge, dringen in die Tiefe und nach einiger Zeit Schimmelpilz bildet sich wieder auf der Oberfläche des Haushalts Leerzeichen.