Es ist schwer, sich ein feierlicheres und grandioseres Gericht in der Mitte vorzustellen festlich gedeckter Tisch als ein großes Stück Braten direkt aus dem Ofen. Besser ist Prime Rib Beef, das von der Rückseite des Schlachtkörpers abgeschnitten wird Am besten zum Backen geeignet, besonders so unkonventionell auf die in diesem Rezept beschriebene Weise. Das Fleisch wird mit einer Mischung eingefettet Butter, Meerrettich und Pfeffer und sehr hoch gebacken Temperatur pro 5 Minuten für jedes halbe Kilogramm Gewicht. Dann Den Backofen ausschalten, und das Fleisch bleibt noch 1,5 Stunden darin. Dafür Mal kann man dafür erstaunliche Sauerrahmsauce mit kochen Meerrettich und treffen Gäste. Mit dieser Methode hergestellt Der Braten ist außen mit einer knusprigen Kruste überzogen, innen bleibt er jedoch сочным и нежным. 
In ремя: 2 час. 25 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 10-12 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Prime Rib
- 220 gr (1 EL) Butter, Raumtemperatur
- 1/4 Art. Meerrettich
- 2 EL. l Erbsenmischungen, grob gemahlen
- 1 Stück dickes Rindfleisch mit einem Gewicht von 3-3,5 kg, ohne Knochen
Soße
- 2 EL. saure Sahne
- 2/3 Art. Meerrettich fertig, die Flüssigkeit abtropfen lassen
- 1 Bund frisch gehackte Zwiebel, grob gehackt (ca. 3/4 Art.)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, Tafelmeerrettich, schwarze Erbsen, Rindfleisch, saure Sahne, Schnittlauch
Rezeptvorbereitung:
- Prime Rib vorbereiten: Backofen auf 260 ° C vorheizen Вeine mittelgroße Schüssel Butter, Meerrettich, Pfeffer und 2 Art. l salzen und gleichmäßig mischen. Das resultierende Öl schmieren Mischen Sie die gesamte Oberseite und Seite des Rindfleisches (die Unterseite ist nicht Fett) und legen Sie das Fleisch auf den Grill in einem großen Kohlenbecken. 35-40 Minuten backen (5 Minuten pro 0,5 kg Gewicht), dann den Backofen ausschalten und den Braten 1,5 Stunden im Backofen belassen (nicht Backofentür während dieser Zeit öffnen). Fleisch sollte außen und innen mittel bis tief geröstet werden.
- Soße zubereiten: In der Zwischenzeit in einer mittelgroßen Schüssel Mischen Sie saure Sahne, Meerrettich, 2 TL. Salz und 1 TL. zusammen pfeffern. Schnittlauch einrühren, zudecken und kühl stellen bis Bereitschaft zum Servieren.
- Den Braten in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit servieren die Soße.
