Rachels geschmortes Rindfleisch mit schwarzem Pfeffer Рэй. 
Time: 5 час. 30 Minuten Schwierigkeit: einfache Portionen: 4-6 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 1 kg Rinderpulpe in Würfel geschnitten 5 cm.
- Grobes Salz
- Paniermehl
- 2-3 EL. l Olivenöl
- 2 EL. Rinderbrühe
- 5-6 gehackte Knoblauchzehen
- 1 großes Lorbeerblatt
- 2 EL. trockener Rotwein
- 2 EL. l Tomatenmark
- 1,5 EL. l ganzer schwarzer Pfeffer
- 4 Stck geschälte und gewürfelte Kartoffeln mit hoch Stärkegehalt
- 225 g Käse Taleggio, Robiola, Brie, Camembert von der Kuh Milch oder anderer Weichkäse
- 1 EL. Milch oder Sahne (10% Fett)
- Ein paar frische Salbeiblätter von Hand zerrissen
- Grob gehackte Petersilienblätter zur Dekoration
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Mehl, Knoblauch, Lorbeer Blatt, Rotwein, Tomatenmark, schwarzer Pfeffer, Kartoffeln, Taleggio, Brie, Camembert, Milch, Sahne, Salbei, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- Um dieses Gericht zuzubereiten, muss Rindfleisch Platz haben Temperatur. Trocknen und mit Salz bestreuen. Mit etwas Mehl bestreuen Überschuss abschütteln.
- Etwa einen Esslöffel erhitzen. l dickwandiges Olivenöl bei starker Hitze schwenken. Das halbe Rindfleisch anbraten und auflegen eine Platte. Fügen Sie eine weitere Kunst hinzu. l Olivenöl und Den Rest des Fleisches anbraten. Das ganze Rindfleisch in eine Pfanne geben und Brühe und genügend Wasser hinzufügen, um das Fleisch zu bedecken. Knoblauch hinzufügen und Lorbeerblatt und alles zum Kochen bringen. Mach das Feuer leiser, damit es war unterdurchschnittlich, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie das Fleisch Bei niedrigem Siedepunkt 2 Stunden köcheln lassen. Rotwein hinzufügen Tomatenmark und Pfeffer hinzufügen und kochen, bis das Rindfleisch hell ist in Fasern aufgespalten, und die Sauce wird nicht eindicken: 2-3 Stunden oder mehr.
- Wenn das Rindfleisch fast fertig ist, in einer Pfanne kochen Kartoffeln 12-15 Minuten weich werden lassen. Abgießen und einwirken lassen heiße Pfanne. Den Käse in Stücke schneiden und mit zerdrücken Kartoffeln durch Zugabe von genügend Milch zu erreichen gewünschte Konsistenz. Salbei und Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Rindfleisch und Sauce in tiefe Teller geben und bestreuen Petersilie Kulinarischer Hinweis: Rindfleisch kann für die spätere Verwendung gekocht werden und gefroren halten. Gegebenenfalls vorsichtig auftauen füge Wasser hinzu, damit die Sauce nicht zu dick wird.
