Rindfleisch Wellington: Rezept-Video

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• Kochzeit

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  • • 0.0.1 1 Stunde
    • 0.0.2 Kompliziertes Gericht
    • 0.0.3 220 kcal
    • 0.0.4 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte
    • • • 2.0.0.1 Stichworte:

  1 Stunde

• Rezept Schwierigkeit
  

  Kompliziertes Gericht

• Energiewert
  

  220 kcal

• Bewertung

• Rezept

Für dieses köstliche Rindfleisch können Sie einen Kaufstoß nehmen teig machen und selber kochen. Die Beschreibung enthält ein Rezept Mein Blätterteig. Es fällt sehr lecker aus.

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/14 Zutaten

• Rinderfilet 1kg
• Mehl 400g
• Wasser 200ml
• Pflanzenöl 100g
• Butter 20g
• Paprika 10g
• Salz 20g
• gemahlener Pfeffer 10g
• Senf 15g
• Thymianzweig
• Rosmarinzweig
• Knoblauch 1 Nelke
• 1/2 Muskatnuss
• Sesamsamen 20g

1 ч1 ч 220

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Blätterteig kochen: Mehl mit 1 TL mischen. Salz hinzufügen Wasser, knete den Teig.
2. Butter und Pflanzenöl mischen.
3. Den Teig in einer Schicht ausrollen, ca. 1 EL verteilen. Ölmischung über die gesamte Oberfläche des Teigs. Den Teig dazugeben und kneifen Sie die Kanten.
4. Wir rollen die Schicht wieder aus (oder strecken sie mit den Händen). Schon wieder einölen, falten, kanten einklemmen.
5. Wiederholen Sie diesen Vorgang mehrmals, bis er endet. Öl. Je mehr Schichten, desto knackiger und sauberer wird es. Blätterteig. Es müssen mindestens 10 Schichten vorhanden sein.
6. Mit Folie abdecken und in den Kühlschrank stellen. Der Teig kann im voraus kochen und einfrieren, und es bekommen, wenn es brauche es.
7. Das Filet waschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika, geriebene Muskatnuss, Knoblauch. Ein bisschen Fett Öl.
8. In einer trockenen Pfanne oder in einer Grillpfanne eine Minute braten auf jeder Seite alle Säfte “versiegeln”. In die Pfanne geben Thymian und Rosmarin, die beim Erhitzen ihr Fleisch geben Aromen.
9. Das Fleisch vom Feuer nehmen, mit Senf bestreichen.
10. Rollen Sie den Teig so groß aus, dass Sie können wickeln sie Filet. Legen Sie das Fleisch, wickeln Sie, kneifen Sie gut. Auf einem Backblech verteilen, mit Sesam bestreuen.
11. 30 Minuten bei 200 ° backen.
12. Wir nehmen es aus dem Ofen und lassen das Fleisch 5 Minuten ruhen. Gehackt Heiß mit Sauce servieren und garnieren.

Stichworte:

• Wellington
• Rindfleisch
• Fleisch
• rollen
• Steak