Schritt für Schritt Rezept für Champagner, Schinken und Risotto спаржей. 
Time: 55 мин.Schwierigkeitsgrad: mittel Portionen: 2 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 dünne Scheiben getrockneter Schinken
- 3 EL. leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 12 Spargelstangen schräg in lange Stücke schneiden 2,5 cm
- 2 EL. l (30 gr.) Butter
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 3/4 Art. Arborio-Reis oder weißer Rundkornreis
- 3/4 Art. Champagner
- 1/4 Art. frisch geriebener Parmesan
- 1/4 TL Salz
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: getrockneter Schinken, Schinken, Spargel, Schalotten, Arborio-Reis, Rundkornreis, Champagner, Käse Parmesan
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 230 ° C vorheizen
- Legen Sie die Schinkenscheiben auf ein leicht gefettetes Blech, um backen. Braten, bis die Schinkenstücke fast geworden sind Knusprig, ca. 6-8 Minuten. Der Schinken wird noch größer Knusprig wenn es abkühlt. Für eine Beilage beiseite stellen.
- In einem mittelgroßen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Hitze auf niedriges Kochen reduzieren. Spargel in Hähnchen blanchieren Brühe für 2 Minuten. Spargel mit einem geschlitzten Löffel anrichten und Halten Sie die Hühnerbrühe bei schwacher Hitze.
- In einem anderen mittelgroßen Topf 1 EL schmelzen lassen. l (15 gr.) butter. Fügen Sie Schalotten hinzu und braten Sie bis zart, ungefähr 3 Minuten. Fügen Sie hinzu, Arborio Reis und mischen Sie, um zu beschichten. Öl. Den Reis unter ständigem Rühren etwa weiter rösten 3 Minuten Champagner hinzufügen und köcheln lassen, bis alles flüssig ist Fast keine Verdunstung, ca. 3 Minuten. 1/2 EL zugeben. heiß Brühe und mischen, bis fast vollständig absorbiert, ca. 2 Minuten. Kochen Sie den Reis weiter und fügen Sie 1/2 EL Brühe hinzu. zu einer Zeit ständig umrühren und jede Portion der Brühe aufsaugen lassen, Bis der Reis weich, aber innen etwas hart ist, sind es nur noch etwa 20 Minuten. Vom Herd nehmen. Vorsichtig mit dem restlichen Spargel mischen Butter, Parmesan, Salz und Pfeffer. Das Risotto hineinlegen Servierteller und garniert mit knusprigem Prosciutto. Sofort servieren.
