Saftige Huhn Pambaso Brötchen

Machen Sie mexikanische Miniatur-Brötchen-Sandwiches Gefüllter Pambaso mit Hähnchenfleisch in pikanter roter Salsa. Rot salsa oder salsa roha – traditionell und eine der beliebtesten Arten von Sauce in der mexikanischen Küche. Es wird aus Tomaten, Paprika gekocht Chili und Gewürze und dann glatt hacken. Ich benutze rote Salsa in vielen mexikanischen Gerichten, einschließlich und bei der Zubereitung von Sandwiches, um ihnen eine charakteristische Schärfe zu verleihen schmecken. Pambaso-Minisandwiche mit Huhn in der roten Soße für einen Happen, was sie zu einem geeigneten Leckerbissen für ein Buffet macht стола или для вечеринки. Time: 30 мин. plus Zeit Gärung Schwierigkeit: leicht Menge: 20 Brötchen In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Pambaso Brötchen

• 7 gr. Trockenhefe
• 170 ml. (2/3 EL) warmes Wasser
• 500 gr. (3 und 1/3 EL) Backmehl
• 1 EL. l Zucker
• 1 TL Salz
• 100 gr. Raumtemperatur Schmalz

Hühnersandwich

• 1 große Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut (ca. 200 g) gr.)
• 500 ml (2 EL) Wasser
• 3 Erbsen rosa Pfeffer
• Eine halbe weiße Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Salz
• 1 Lorbeerblatt
• 1 EL. l weißer Essig
• 4 Pambasoröllchen, Rezept beigefügt
• Salat, Käsekrümel, Kartoffeln nach Geschmack

Rote Salsa (Rocha Salsa)

• 125 ml. (0,5 EL) Wasser
• 2 ganze Tomaten
• 1 rote Chilischote, grob gehackt
• 1/4 weiße Zwiebel
• 0,5 TL Salz
• 7 gr. (1/4 EL) Korianderblätter

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Brotmehl, Hefeteig, Schmalz, Hähnchenbrust, Lorbeerblatt, Salsa-Sauce, Chili-Pfeffer, Tomaten, Koriander

Rezeptvorbereitung:

1. Die Hefe in etwas warmem Wasser auflösen und gehen lassen für 5 Minuten oder bis Blasen erscheinen. Dann den Rest hinzufügen Wasser.
2. Mehl, Zucker und Salz in eine große Schüssel geben. Mit den Händen eingreifen erweichte Schmalz und Hefe. Fügen Sie bei Bedarf weitere hinzu Wasser, um einen glatten, geschmeidigen Teig zu kneten. Weiter kneten den teig auf einer leicht bemehlten oberfläche ca. 15 minuten ziehen lassen Minuten oder bis es elastisch und glänzend wird.
3. Aus dem Teig eine Kugel formen und in ein Fett geben Schüssel, mit einem sauberen Handtuch (Küchentuch) abdecken und warm stellen 2 Stunden einwirken lassen oder bis sich das Teigvolumen verdoppelt.
4. Den Teig auspressen und leicht kneten. Schneiden Sie den Teig in 20 gleiche Stücke und Form Kugeln die Größe einer Walnuss. Leicht Rollen Sie die Kugeln mit einem Nudelholz und geben Sie ihnen eine ovale Form. Auflegen auf das Backblech mit einem Handtuch mit Backpapier abdecken und noch eine stunde ruhen lassen.
5. Backofen auf 180 ° C vorheizen Backen Sie Pambaso für 15 Minuten oder bis goldbraun.
6. Jetzt sind die Brötchen bereit, um zum Beispiel Sandwiches zuzubereiten gefüllt mit Hühnchen mit roter Salsa.

7. Rote Salsa zubereiten

   Alle Zutaten außer Salz in einen kleinen Topf geben und Hitze über hoher Hitze. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Wasser in der Pfanne lassen. Schälen Sie die Schale vorsichtig von der Tomate. Alle Zutaten, einschließlich Wasser und Salz, in einem Mixer mischen und mahlen zu einer einheitlichen Konsistenz. Die Sauce im Kühlschrank aufbewahren innerhalb von 3 Wochen. Ausfahrt: 1,5 EL. Salsa

8. Koch Huhn mit roter Salsa

   Alle Zutaten außer Pambaso und Salsa in einen Topf geben und auf mittlere Hitze stellen. Zum Kochen bringen und dann reduzieren Feuer zu niedrig und 30 Minuten köcheln lassen, oder bis Huhn wird sehr weich. Das Huhn aus der Brühe nehmen und mit hacken mit 2 Gabeln. Das Pambaso-Huhn füllen, solange es noch heiß ist. Salsa darüber gießen und servieren.