Salat am Spieß (8 Rezepte)

Verwandeln Sie Ihren Lieblings-Sommersalat in eine einfache Picknick-Option. и не забудьте про соус для макания. Photo of the dish: Леви Браун -Salat am Spieß vom Küchenchef “Brand” (Nr. 1)

Rezept:

1. Chefkochsalat vom Chefkoch

Eisbergsalat am Spieß, Radicchio, Avocado, Tomate, gekochtes Ei, Pute, Schinken, Schweizer Käse, iranische Gurken. Essen Sie durch Eintauchen in ein Salatdressing aus Blauschimmelkäse.

Заправка с голубым сыром

Mischen Sie 3 EL. l saure Sahne, Mayonnaise und zerbröckelte blau Käse mit 1 EL. l fein gehackte Petersilie. Salz und Pfeffer drüber zu schmecken.

2. Caesar Salat

Legen Sie ein Päckchen jungen Römersalats mit auf einen Spieß Parmesan, Croutons mit Parmesan (Rezept unten), Kapern, Sardellen. Mit Cäsar-Dressing servieren. Croutons mit Parmesan: 2 gehackte Knoblauchzehen in einer Pfanne mit 2 EL anbraten. l Olivenöl 5 Minuten goldbraun werden lassen; löschen Knoblauch aus der Pfanne. 1/4 Baguette würfeln; mischen mit Knoblauchöl, 1/2 EL. geriebener Parmesan und eine Prise Salz. Bei 180 ° C unter Rühren 10 Minuten goldbraun backen. Geben abkühlen lassen.

Заправка Цезарь

Püree 1/4 EL. geriebener Parmesan, 2 Sardellen und 1 gehackt Knoblauchzehe mit 1/2 EL. Mayonnaise, 1-2 EL. l Wasser, 2 EL. l frischer Zitronensaft, 1/4 TL Pfeffer und eine Prise Salz.

3. Garnelensalat

Frise-Salat, Grünkohl, junge Karotten, Garnelen, Rettich, Kirschtomate. Alles sitzt auf einem Spieß und taucht beim Servieren ein in der Soße “Grüne Göttin”.

Заправка “Зеленая богиня”

Püree 1/3 EL. gehackte Petersilie und Schnittlauch, 1/4 EL. gehackter Estragon, 1 EL. l Kapern, 2 Sardellen und 1 Medium gehackte Knoblauchzehe mit 1/2 EL. Mayonnaise und Sauerrahm, Saft 1 Zitrone, 1/2 TL Salz und ein paar Prisen gemahlener Pfeffer.

4. Nicoise Salat mit Thunfisch

Setzen Sie einen Spieß auf, abwechselnd Kirschtomaten, Boston-Laub Salat, gekochte rote Kartoffeln, gekochte grüne Bohnen, Ei hartgekochter Thunfisch aus der Dose, Oliven. Mit Sauce servieren Vinaigrette.

Соус винегрет

1/4 EL mischen. Rotweinessig mit 2 EL. l Dijon Senf und gehackte Schalotten und 1 EL. l frischer Thymian. Langsam mit 3/4 EL Olivenöl mischen. Jahreszeit Salz und Pfeffer. Das Rezept für eine klassische Vinaigrette-Sauce.

5. Salat “Steakhouse”

Eisbergsalat, dicke Speckstücke auf Holzspieß gießen, Cocktailtomate. Mit tausend Inseln Sauce servieren.

Соус “Тысяча островов”

Mischen Sie 1/2 EL. Mayonnaise mit 2 EL. l Chilisauce, 3 gehackt Gurken plus 1/2 TL Salzlösung, 1 TL. Meerrettich und Zitrone Saft und 1/2 TL Worcestershire-Sauce.

6. Cobb-Salat

Chicorée-Salat, Boston-Salat, Huhn, Tomate, Speck, blau Käse, Avocado, gekochtes Ei. Mit Buttermilchdressing servieren.

Заправка на пахте

Mischen Sie 1/2 EL. Buttermilch mit 1/4 Art. Mayonnaise, 1 EL. l Dijon Senf und gehackter Schnittlauch, 1 kleine gehackte Nelke Knoblauch, 1 TL geriebene Zitronenschale, 1/2 TL. Salz und ein paar eine Prise gemahlener Pfeffer.

7. Salat “Waldorf”

Boston Blattsalat, Apfel, Sellerie, grüne Trauben, Walnuss. Mit Joghurtdressing servieren.

Йогуртовая заправка

Mischen Sie 1/2 EL. ungesüßter fettfreier Joghurt mit 2 EL. l Mayonnaise und fein gehackte Petersilie, 1 TL. Honig, Schale 1/2 Zitrone und ein paar Prisen gemahlener Pfeffer. Salz.

8. Griechischer Salat

Römersalat, junger Spinat, Cocktailtomate, Schafskäse, rot Zwiebeln, Gurken ohne Samen, Kalamata Oliven, Peperoni. Servieren mit Dressing mit gewürztem Olivenöl.

Заправка с пряным оливковым маслом

Mischen Sie 3 EL. l Zitronensaft mit 1 gehackten Knoblauchzehen, 2 TL Dijon-Senf und 1/2 TL. getrockneter Oregano. Langsam mischen mit 1/3 EL. Olivenöl. Salz und Pfeffer abschmecken.