Obwohl dieser Salat einfach aussieht, ist er voll ein Bouquet komplexer Aromen seiner Zutaten, die perfekt sind miteinander kombinieren und unvergessliches Vergnügen bereiten. Zusammen mit diesem Salat ist ziemlich leicht und wird ein ausgezeichnetes Fest werden Snack oder Vitamin Beilage. Pikanter Geschmack nach frischem Wasser Kresse betont harmonisch das Knoblauchdressing und das säuerliche Blau Käse, süße saftige Orangen und Datteln gleichen es angenehm aus. Für die Knusprigkeit gehackte Haselnüsse und geröstete Streusel hinzufügen Speck. Probieren Sie diesen Salat mit einer Scheibe Maisbrot. Wert einer Portion: (insgesamt 4) Kalorien 440, Gesamtfett 32 g., gesättigte Fette, Proteine 11 g, Kohlenhydrate 31 g, Ballaststoffe, Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 35 Minuten Schwierigkeit: einfache Portionen: 4 Die Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit Volumen: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 6 Scheiben Speck
- 3 Orangen
- 1 Knoblauchzehe, grob gehackt
- 2 EL. l Rotweinessig
- 1/3 Art. Olivenöl
- 1 mittlerer Bund Brunnenkresse, Stiele steif schneiden
- 1 EL. frische Petersilienblätter
- 1 kleiner, in Stücke gerissener Escariolkopf (äußerlich) entfernen Sie die Blätter)
- 1/3 Art. gehackte geröstete Haselnüsse
- 1/3 Art. grob gehackte getrocknete Datteln
- 1/3 Art. zerfallener Blauschimmelkäse
- Getoastetes Maisbrot, serviert (optional)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Escariolsalat, Brunnenkresse, Käse mit Schimmel, Datteln, Haselnüssen, Weinessig, Orangen, Speck
Rezeptvorbereitung:
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze braten bis knuspriger Speck, 8-10 Minuten. Leg es auf einen Teller, bedeckt mit Papiertüchern, um überschüssiges Fett abzulassen.
- In der Zwischenzeit die Orangen in Segmente teilen: die Enden abschneiden, Dann die Schale und den weißen Kern abschneiden. Arbeit an einer Schüssel Schneiden Sie jeden Läppchen in Längsrichtung und lösen Sie dabei Segmente von den Membranen. Entfernen Sie alle Samen.
- Den Knoblauch auf ein Schneidebrett legen und 1/4 TL darüber streuen. Salz Dann die flache Seite des großen Messers zu einer Konsistenz zerdrücken einfügen. In einer großen Schüssel Essig und Knoblauchpaste mischen, salzen und Pfeffer abschmecken, dann Olivenöl einrühren.
- Brunnenkresse, Petersilie und Escariol, Pfeffer hinzufügen. Den Salat in Tellern anrichten und den Speck darüber zerdrücken. Streuen Orangen, Haselnüsse, Datteln und Blauschimmelkäse. Auf Wunsch Mit Maisbrot servieren.
