Möchten Sie Ihren Feiertagstisch mit einer wahrhaft grandiosen Dekoration versehen, ungewöhnlicher und spektakulärer snack? Ein Stück Schinken in einer Schale backen Aus dem Blätterteig eine große Ananas formen und mit Ananas servieren die Soße. Und beim Servieren die “Ananas” im Kreis schneiden und anordnen Platten. Jede Portion besteht aus einer erstaunlichen Kombination. salziges Fleisch, knuspriger goldener Hauch und erstaunlich сладко-пряного соуса. 
Time: 2stunde 20 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 14 – 16 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Stück Schinken ohne Knochen 2,7 kg.
- 2 Packungen à 0,5 kg. Blätterteig (4 Blatt)
- 2 große Eier, leicht geschlagen
- 2 Dosen von 227 gr. Eingemachte Ananasscheiben
- 3/4 Art. brauner Zucker
- 2 EL. l Apfelessig
- 5 Gewürznelkenknospen
- 2 EL. l Maisstärke
- 3 Maraschinokirschen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schinken, Blätterteig, Ananas
Rezeptvorbereitung:
- Stellen Sie 2 Roste auf die untere und mittlere Ebene des Ofens. Backofen auf 175 ° C vorheizen Linie 2 Backbleche Pergament Legen Sie den Schinken mit der Scheibe nach unten in die Mitte des Backblechs.
- 1 Blatt Blätterteig auf eine saubere Arbeitsfläche legen und leicht mit einem geschlagenen Ei einfetten. Legen Sie ein zweites Teigblatt darauf und mit einem Ei einfetten. Wiederholen Sie das gleiche mit den restlichen Teigblättern, aber das oberste Blatt nicht mit dem Ei einfetten.
- Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen, so dass eine Schicht von 7 cm entsteht. länger als Schinken und breit genug, um ihn vollständig abzudecken. Die zusätzlichen 7 cm Teig abschneiden und beiseite stellen. Mit der Hilfe Zeichnen Sie mit einem langen scharfen Messer diagonale Streifen auf den Test zuerst in die eine und dann in die andere Richtung, wobei die Hälfte der Schichten durchschnitten wird Teig, um ein Maschenmuster zu erhalten.
- Decken Sie den Schinken mit dem Teig ab und ziehen Sie ihn vorsichtig nach oben Fleisch vollständig abdecken. Den überschüssigen Teig in den Ecken abschneiden und beiseite stellen Seite zu einem 7 cm breiten Streifen legen. Den eingewickelten Schinken mit einem Ei einfetten und Auf mittlerer Stufe backen, bis der Teig aufgegangen ist golden, und der Schinken ist heiß (ca. 60 ° C), ca. 2 Stunden.
- In der Zwischenzeit ein Ananasdekor machen: schneiden 7 cm breite Diagonale, so dass Sie 2 lange haben das Dreieck. Die restlichen Teigscheiben in lange dünne Scheiben schneiden Dreiecke in verschiedenen Größen. Übertragen Sie auf die zweite vorbereitete Pfanne, mit Ei einfetten und auf niedriger backen Backofen waagerecht bis goldbraun, ca. 30 Minuten wenden Pfanne auf der anderen Seite in der Mitte des Backens.
- In einem mittelgroßen Topf Ananas, Zucker, Gewürznelken und Essig Zum Kochen bringen, dann Hitze zu Mischung reduzieren langsam köcheln lassen und leicht aufkochen, bis es verdunstet ist verdickt sich etwa 20 Minuten. Kombinieren Sie den Mais in einer kleinen Schüssel. Stärke mit 1/4 EL. Wasser zu einer homogenen Konsistenz. Stärke hinzufügen in ananassauce aufkochen und unter umrühren kochen bis Verdickung ca. 2 Minuten. Nelken entfernen. Die Sauce hinein geben eine kleine Schüssel geben und Kirschen darauf legen.
- Den Schinken auf eine Servierplatte legen und platzieren gebackene Blätterteigdreiecke auf dem Schinken, um die Spitze der Ananas zu bekommen. Mit Ananas servieren Kartoffelpüree.
