Ein wunderbarer Kuchen mit Schokoladen- und Orangenfüllung und salzig Karamell. Orange und Schokolade passen gut zusammen und gesalzenes Karamell verleiht dem Kuchen einen interessanten Aromaeffekt und schafft kontrastunterbrechendes cloying. Trotz übermäßigem Süße, der Kuchen fliegt sehr schnell weg und wird sicher ein Nagel любого праздника. 
Time: 2stunde 50 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 8 – 10 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Schokoladenkuchen Biskuit
- 1 EL. Kakaopulver
- 2,5 EL. Premium Mehl
- 2 EL. Zucker
- 1,5 TL Backpulver
- 1 TL Soda
- 1 TL Salz
- 3 große Eier bei Raumtemperatur
- 3/4 Art. Pflanzenöl
- 1/2 EL. saure Sahne
- 2 TL Vanilleextrakt
Gepeitschte Ganache
- 2 EL. fette Sahne
- 350 gr fein gehackte dunkle Schokolade
- Prise Salz
- 1/4 Art. Orangen Konfitüre
Kuchenmontage
- Schokoladenkeksrezept beigefügt
- 1 EL. l Orangen Konfitüre
Gesalzener Karamell
- 1/2 EL. Zucker
- 1 EL. l Maissirup
- 1/4 Art. fette Sahne
- 1 EL. l (15 gr.) Butter
- Meersalzflocken zum Garnieren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Keks, Premium Mehl, Eier, Sahne, Sauerrahm, Vanilleextrakt, Orangenmarmelade, Karamell, Sirup, Meersalzflocken, dunkle Schokolade, Kakao
Rezeptvorbereitung:
- Ganache zubereiten: Sahne, Schokolade und Salz erhitzen Wasserbad. Stellen Sie dazu einen Kochtopf auf den Herd Stellen Sie mit Wasser eine hitzebeständige Schüssel darauf, damit kein Wasser eindringt berührte ihren Hintern. Rühren, bis die Schokolade schmilzt und die Masse wird homogen werden. Nehmen Sie die Schüssel vom Herd, fügen Sie die Marmelade hinzu und mischen. Bis zum Eindicken im Kühlschrank belassen, aber nicht bis Aushärtung von einer Stunde auf eineinhalb.
- Sammle den Kuchen: lege einen Kuchen auf die Schüssel und decke 1 zu Art. l Confiture. Schlagen Sie die gekühlte Ganache mit einem Mixer über Minuten bei unterdurchschnittlicher Geschwindigkeit, bis es luftig wird (nicht übertreiben). Nimm ein Glas Ganache mit einer Folie und trage es auf oben auf der Confiture-Schicht. Mit einem zweiten Kuchen bedecken. Bedecke das Ganze Kuchen mit der restlichen geschlagenen Ganache. Im Kühlschrank lagern. bis zu dem Zeitpunkt, an dem Sie dienen.
- Karamell zubereiten: Zucker und Mais kochen Sirup in einem Topf bei mittlerer Hitze. 4 Minuten kochen lassen, Drehen Sie die Pfanne, aber rühren Sie nicht, bis die Mischung erfasst bernsteinfarbener Schatten. Vom Herd nehmen, Sahne und Butter dazugeben und vorsichtig mischen, bis alles glatt ist. Beiseite stellen für 15 – 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren bis die Mischung kalt ist, aber immer noch flüssig. Den entstandenen Karamellkuchen abdecken und bestreuen Mit Meersalz bestreuen.
- Den Kuchen 2 Stunden lang servieren. Mit einem warmen Messer schneiden.
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Schokoladen Biskuitkuchen (Grundrezept)
Backofen auf 175 ° C vorheizen Zwei 23 cm schmieren. runde formen für Kuchen mit spezieller Butter oder mit einem Spray bedecken und den Boden bedecken Pergamentpapier, Kakaopulver und 1/2 EL hinzufügen. kochendes Wasser in eine mittelgroße Schüssel geben und glatt rühren. Groß untermischen eine Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Soda und Salz. Eier dazugeben Pflanzenöl, Sauerrahm und Vanilleextrakt und mischen sie mit einem Mixer eine Minute glatt rühren. Reduzieren Sie die Mixerdrehzahl auf niedrig Gießen Sie die Mischung aus Kakaopulver gleichmäßig, bis sie fast voll ist mischen, dann mit einem silikonspatel bis zum ende mischen. (Teig sollte flüssig sein.)
- Den Teig zwischen den beiden Formen verteilen. Mach es besser verbreiten, schlagen Sie die Form auf den Tisch. 30 bis 40 Minuten backen. Die Bereitschaft des Kekses kann durch Einstechen in die Mitte festgestellt werden ein Zahnstocher. Bleibt es trocken, ist der Kuchen fertig. Herausziehen backen und 10 Minuten abkühlen lassen, dann das Messer entlang der Kanten streichen Formen und entfernen Sie die Kuchen, so dass sie bis zum Ende abkühlen. Entfernen Pergamentpapier. Falls gewünscht, können Sie die Kekse durch Schneiden ausrichten ihre Spitzen mit einem langen gezackten Messer.
