Was auf den ersten Blick wie ein Schokoladenmuffin aussieht, ist das zarteste Mousse und seine “Papierhülle” ist nicht nur essbar, sondern auch unglaublich lecker. Damit die weiße Schokolade gleichmäßiger schmilzt, Versuchen Sie es langsam zu erhitzen, indem Sie das Dampfbad auf stellen geringes bis mittleres Feuer. Um die gewünschte Textur der Mascarpone-Mousse zu erhalten sollte bei Raumtemperatur sein. Geschmackvoll und elegant Durch die Präsentation dieses Desserts kann es sogar eine Geburtstagstorte ersetzen. Sie können mit Dekorieren und anstelle von Schokoladenstückchen experimentieren Verwenden Sie zum Beispiel frische Himbeeren. 
Zeit: 2 Stunden. 50 min Schwierigkeit: mittel Menge: 8 Törtchen in Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 230 gr. weiße Schokolade gehackt
- 110 gr. dunkle Schokolade gehackt
- 1 EL. Schlagsahne
- 3 EL. l Zucker
- 230 gr. Mascarpone-Käse
- 1 TL geriebene Orangenschale
- 1/4 TL Vanilleextrakt
- Große Späne weißer Schokolade zum Dekorieren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: weiße Schokolade, dunkle Schokolade, Mascarpone, Orangenschale, Vanilleextrakt, Sahne
Rezeptvorbereitung:
- 8 Cupcake-Formen mit Papiereinlagen bedecken.
- Schmelze die weiße Schokolade in einem Wasserbad über langsam kochendem Wasser unter Rühren glatt rühren. 1 EL auslegen. l geschmolzene Schokolade in vorbereiteten Muffinformen. Mit einer Teigbürste gleichmäßig darauf verteilen den Boden und die Wände der Liner.
- Einfrieren, bis die Schokolade ausgehärtet ist (ca. 30 Minuten). Die weiße Schokolade in einer Schüssel erneut schmelzen. 1 EL auslegen. l massen in jede form und verteilen sich auf dem boden und den wänden und bilden eine zweite schicht. Einfrieren, bis die Schokolade vollständig gefroren ist (ca. 1 Stunde).
- Schmelze die dunkle Schokolade in einem Wasserbad in einer sauberen Schüssel, über langsam kochendes Wasser setzen und rühren bis homogene Masse. Lassen Sie die Masse an dieser Stelle so, dass es vollständig abgekühlt.
- Mit einem Elektromixer Sahne mit Zucker aufschlagen eine große Schüssel, bis sich weiche Spitzen bilden. Beiseite geschlagen pünktlich eincremen.
- In einer großen Schüssel mit einem Elektromixer verquirlen Mascarpone mit geschmolzener Zartbitterschokolade, Orangenschale und Vanilleextrakt, bis die Masse glatt und glänzend ist (ungefähr 30 Sekunden). Versuche es nicht zu übertreiben.
- Rühren Sie die Schlagsahne in 2 Sätzen in die Schokoladenmischung. Legen Sie die Mousse in einen Spritzbeutel mit einer Düse mit ein Loch in der Form eines Sterns. Füllen Sie die Körbe mit weißer Masse schokolade. Mit großen Spänen bestreuen. Sie können Sofort servieren oder zudecken und über Nacht kühlen. In In letzterem Fall das Dessert vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen lassen Temperatur für 1 Stunde.
