Pavlova-Schokoladenmeringekuchen mit den Erdbeeren und Creme – einzeln aufgeführt Kochrezept Mit Freunden teilen: 
Zeit: 5 Stunden. 25 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 6 – 8 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kuchen
- 5 Proteine aus großen Eiern, Raumtemperatur
- Eine Prise Tatar
- Prise Salz
- 1.25 art. Zucker
- 5 EL. l Kakaopulver
- 55 gr. dunkle Schokolade, fein gehackt
Richtfest
- 1,5 EL. kalte Sahne
- 1/2 EL. saure Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL. l plus 1 TL Zucker
- 3 EL. Erdbeeren, halbiert oder vierteln
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Baiser, Erdbeeren, Wein Stein, Bitterschokolade, Sauerrahm, Sahne, Vanilleextrakt, Kakao
Rezeptvorbereitung:
- Bereiten Sie die Basis vor. Backofen auf 120 ° C vorheizen Decken Sie die Pfanne mit Pergamentpapier. In großer Kapazität Eiweiß mit einem Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, Wein Stein und Salz für ca. 2 Minuten. vor der Schaumbildung. Fahren Sie langsam ein Zucker ca. 2 EL. l zu einem Zeitpunkt (es dauert ca. 2 Minuten). Wischen Sie etwa 3 Minuten lang weiter. bis nachhaltig brillante Masse.
- Das Kakaopulver auf die Proteinmischung sieben und mit gehacktem bestreuen schokolade gut mischen. Legen Sie die Baiser auf die vorbereiteten Ein Backblech in Form eines Kreises mit einem Durchmesser von 20 cm, in der Mitte belassen flache Aussparung. Backofentemperatur auf 105 ° C reduzieren Backen ca. 2 Stunden, bis die Baiser hart und trocken werden. Den Backofen ausschalten und öffnen Sie leicht die Tür. Die Baisers im Ofen abkühlen lassen ca. 3 Std. Vorsichtig aus dem Pergament nehmen und auf eine Platte.
- Richtfest kochen. In einem großen Behälter verquirlen mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit Creme, Sauerrahm, Vanille und 2 EL. l Zucker für ca. 2 Minuten zu weichen Gipfeln. Mischen Sie die Erdbeeren mit die restlichen 1 TL. Zucker. Den Kuchen mit Schlagsahne bedecken und Erdbeeren.
