Schokoladenkuchen (Candy Cake) ist eine festliche Stimmung für den ganzen Abend mit Ihrem Kumpel aufgewärmt teilen sich am Valentinstag in Gefühle verlieben. Dieser Kuchen sieht aus wie ähnelt einer Praline aus einer Praline, daher auch bekam seinen Namen. Dieses köstlich leckere Dessert wird serviert ausgezeichneter Genuss und wird vor allem mit seinem ursprünglichen Geschmack gefallen. Kakao verleiht dem Kuchen eine angenehme Bitterkeit, die gesüßt wird eine Schicht Karamellcreme und Milchschokolade Ganache объединяет вместе все вкусы. 
Time: 4stunde 55 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 10 – 12 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Schokoladenkuchen
- 110 gr. Butter, geschmolzen und leicht gekühlt, plus etwas mehr, um die Form zu schmieren
- 1 EL. Premium-Mehl und etwas mehr zum Bestreuen Formen
- 1 EL. Kristallzucker
- 1/2 EL. Kakaopulver
- 1 TL Soda trinken
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/2 EL. Joghurt, Raumtemperatur
- 1 großes Ei, Raumtemperatur
- 1 TL Vanilleextrakt
Karamellcreme
- 3/4 Art. Zucker
- 1/2 EL. Raumtemperatur Fettcreme
- 1/2 TL Salz
- 1 und 1/4 TL Gelatine ohne Zusätze (etwa die Hälfte von einem Sieben-Gramm-Beutel)
- 115 gr. Frischkäsecreme bei Raumtemperatur
- 1/2 EL. saure Sahne bei Raumtemperatur
Schokoladen-Ganache
- 250 gr milchschokolade in tropfen oder eine fliese fein hacken Milchschokolade
- 3/4 Art. fette Sahne
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Käse Hüttenkäse, Karamell, Milchschokolade, Schokoladenstückchen (Granulat), Joghurt, Sahne, Sauerrahm, Eier, Gelatine
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 170 ° C vorheizen 2 Karat einfetten 20 cm Auflaufform mit Butter bestreichen und den Boden auslegen Pergamentpapier. Pergamentpapier mit Butter einfetten und mit Mehl bestreuen, überschüssiges abschütteln.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Soda, Backpulver und Salz. In einer anderen Schüssel die geschmolzene Sahne mischen Butter, Joghurt, Ei, Vanille und 1/2 EL. Wasser. Hinzufügen Die resultierende Masse zu einer Mischung aus trockenen Zutaten mischen. Teilen Sie den Teig auf zwei Formen, drücken Sie die Oberseite flach.
- Backen, Formen im Backprozess tauschen, bis während ein Zahnstocher während des Testens in der Mitte jedes Kuchens steckt, tut dies nicht wird sauber herauskommen, ca. 25 Minuten.
- Lassen Sie die Kuchen dann 15 Minuten direkt in den Formen abkühlen Drehen Sie sie zu dem auf dem Backblech installierten Rost um. Entfernen Sie das Pergamentpapier und drehen Sie die Kuchen zurück. Gib ihnen komplett abkühlen.
- Zubereitung von Karamellcreme: 1/2 EL erhitzen. Zucker in einer mittelhohen kleinen Antihaftpfanne das Feuer. Unter Rühren mit einer Gummischaufel Karamell erhitzen Nach ca. 4-5 Minuten färbt es sich dunkel bernsteinfarben. Reinigen Sie die Pfanne Von der Hitze nehmen und die fette Sahne einfüllen (die Mischung sprudelt). Wenn die Masse Hör auf zu sprudeln, füge die restlichen 1/4 EL hinzu. Zucker und Salz und mischen, bis sich alles vollständig aufgelöst hat. Karamell in eine Schüssel geben Küchenmaschine und lassen Sie es vollständig abkühlen.
- In einer kleinen Schüssel Gelatine mit 1 EL mischen. l kaltes Wasser und 5 Minuten quellen lassen. Gelatine erhitzen Mikrowelle, Rühren, bis es vollständig geschmolzen ist, ungefähr 10 Sekunden. Fügen Sie die Gelatinemischung, den Frischkäse und hinzu saure Sahne in einer Küchenmaschine und mischen Sie alles zu einer homogenen Masse.
- Die Karamellcreme in eine Schüssel geben und in den Kühlschrank stellen. überprüfen Sie alle 5 Minuten, wenn die Creme dick genug ist so dass es von 5 bis 15 Minuten verschmiert werden kann (aber nicht zu stark aushärten lassen). Vor dem Sammeln des Kuchens Die Creme gut verquirlen, damit sie leicht luftig wird. Also u es wird eine geschmeidigere Textur haben.
- Legen Sie einen Kuchen auf den Kuchenständer und gießen Sie ihn in die Mitte Karamellcreme, mit einer dicken Schicht fast glatt streichen die Kanten. Legen Sie den zweiten Kuchen darauf und richten Sie ihn aus direkt übereinander, damit der Kuchen nicht auf die Seite rollt. Den Kuchen 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- In der Zwischenzeit die Schokoladenganache zubereiten: in einer kleinen Die Sahne zum Kochen bringen, dann herausnehmen Feuer. Fügen Sie hinzu, Milchschokolade, den Eintopf leicht schüttelnd, damit die schokolade komplett in creme eintaucht. Einstehen lassen für 3 Minuten ohne Erhitzen, so dass alle Schokolade schmilzt. Dann Ganache glatt rühren und kalt stellen bis es dicker wird (wie Mayonnaise) und es kann sein 15 Minuten auf dem Kuchen verteilen (Ganache nicht aushärten lassen) zu viel).
- Rühren Sie die Ganache erneut und legen Sie sie auf den Kuchen, Verteilen Sie es oben und an den Seiten. Den Kuchen bis zur Ganache abkühlen lassen härtet mindestens 2 Stunden oder die ganze Nacht aus.
