Schweinebraten “Crown” mit Hackfleisch und Graubrot – detailliert Kochrezept Mit Freunden teilen: 
Zeit: 3 Stunden. 50 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 10 – 12 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Schweinebraten
- Schweinelendenkrone am Knochen (3 – 3,5 kg)
- 5 EL. l Worcestershire-Sauce
- 1 Beutel (46 g) Marinade mit grünem Pfeffer trocknen Erbsen
- 1 Beutel (46 g) Mit Schale, Kräutern und Knoblauch würzen
Füllung mit Wurst und Graubrot
- 4 rohe würzige italienische Würste zum Braten, Schale ausziehen
- 1 Beutel für Pilzsuppe mit Zwiebeln
- 450 gr leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1 (300 gr.) Dose Pilzsuppe aus der Dose
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Majoran
- 1/3 Art. frisch gehackte Petersilienblätter
- 6 EL. Sauerteigbrottoast
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Kupat (Würstchen für Braten), Thymian, Majoran, Petersilie, Croutons
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 170 ° C vorheizen. Schweinebraten garen Lende: Kombinieren Sie Sauce in einer flachen Auflaufform Worcestershire, trockene Marinade und Gewürze. Setzen Sie die Krone der Rippen ein Form, abgestreifte Knochen. Wickeln Sie die Enden der Knochen mit Folie, damit sie nicht brennen. Mit einem Kochbürste oder Löffel, Die Mischung auf die gesamte Oberfläche des Fleisches auftragen. Die Form in den Ofen geben und Backen Sie für 20-25 Minuten für jeweils 0,5 kg. Fleisch, ungefähr 2,5 – 3,5 Stunden.
- Sauerteigfüllung aus Graubrot: In einem großen Topf Das Hackfleisch 5 Minuten anbraten. Hinzufügen Zwiebel-Pilz-Suppe, Hühnerbrühe und Pilzsuppe. Mit Thymian, Majoran, Petersilie und Croutons vermengen. Jahreszeit Salz und Pfeffer.
- Nehmen Sie die Krone 45 Minuten vor Fertigstellung aus dem Ofen kochen. Füllen Sie den Hohlraum mit der restlichen Brotfüllung separat backen. Den Braten wieder in den Ofen geben und garen verbleibende 45 Minuten. Übertragen Sie die Krone auf die Schüssel und entfernen Sie Folie.
