Schweinefleisch Wellington mit Kräutern und Trauben

Schritt für Schritt Rezept für Schweinefleisch Wellington mit Kräutern und Trauben. Nährwert einer Portion: (4 insgesamt) Kalorien 651, Gesamtfette 37 g, gesättigte Fette g, Proteine 46 g, Kohlenhydrate 32 g. Ballaststoffe g., Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. Teilen mit друзьями: Photo Pork Wellington mit Kräutern und Trauben Time: 40 мин.Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 4 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

  • 1 großes Schweinefilet (ca. 700 gr.), Gehackt
  • 250 gr Hefeteig
  • 60 gr Dünn geschnittener Gruyere-Käse
  • 1/2 kleine Schalotten, fein gehackt
  • 1 EL. l Weißweinessig
  • 1 (150 gr.) Päckchen fein gemischtes Gemüse (ca. 8 EL)
  • 3/4 Art. kernlose Trauben halbieren
  • 1/4 Art. Olivenöl
  • 1,5 EL. l Vollkornsenf
  • 2 TL gehackte gemischte frische Kräuter (wie Thymian, Petersilie und / oder Estragon)
  • Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Hefeteig, Käse Gruyere, Schalotten, Weinessig, Trauben, Vollkornsenf, Thymian, Petersilie, Estragon

Rezeptvorbereitung:

  1. Backofen auf 190 ° C vorheizen Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel 1 Art. l Olivenöl und Senf, 1 TL. Kräuter, 1/2 TL Salz und ein paar Prisen schwarzer Pfeffer; reiben Sie die Mischung mit Schweinefleisch.
  2. Decken Sie die Pfanne mit Pergamentpapier. Den Teig aufrollen Pulverbeschichtete Arbeitsfläche. Den halben Käse dazugeben Testzentrum; Legen Sie das Schweinefilet darauf und wickeln Sie es ein allseitig abdichten. In eine vorbereitete Pfanne geben festnähen. Backen Sie bis golden, ungefähr 25 Minuten, Ein in der Mitte eingesetztes Thermometer sollte eine Temperatur von 65 ° C anzeigen. Lassen Sie die Rolle für 5 Minuten.
  3. In der Zwischenzeit Schalotten, Essig und Salz in einer großen Schüssel vermengen einen halben Esslöffel des restlichen Senfs und 1 TL. Kräuter. Ständig peitschen, langsam 3 EL gießen. l verbleibende Olive Öle; Mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie Grüns, Trauben und hinzu restlicher Käse; mischen. Schweinefleisch in Scheiben schneiden und mit salat servieren.

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