Schweinerippenkrone mit Füllung

Kronenrippensuppenrippchen Rezept mit Maisauflauffüllung für festlicher Tisch.

Preiswerte Schweinerippchen halten fit Kronen dank einer runden Auflaufform (keine Notwendigkeit für Schnur!). Krone mit Maissouffle gefüllt und dekoriert Edelsteine aus Preiselbeeren, – festliche Dekoration Tisch, können Sie Gäste beeindrucken, auch wenn Sie begrenzt haben das Budget.

Photo Schweinerippenkrone gefüllt Time: 10 час. 40 min Schwierigkeitsgrad: mittel Portionen: 8 Gemessene Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Krone der Rippen

  • Zwei Streifen (700-1300 gr.) Rippen eines jungen Schweins
  • 1 EL. l Koriandersamen, zerkleinert
  • 1 EL. l schwarzer Pfeffer zerkleinert
  • 1 EL. l frische Thymianblätter gehackt
  • 2 TL hellbrauner Zucker
  • Grobes Salz
  • Sonderausstattung: 25 cm runde Form zum backen eines kuchens mit geteilten wänden

Soufflefüllung

  • 450 gr Dosenmais, die Flüssigkeit abtropfen lassen
  • 1 und 1/4 Art. Maismehl
  • 1/2 EL. Premium Weizenmehl
  • 1 EL. l Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Soda
  • Grobes Salz
  • 1 EL. saure Sahne
  • 1/4 Art. Milch
  • 2 große Eier getrennt, plus 2 große Eiweiße
  • 1/4 Art. gehackter frischer Schnittlauch
  • 3 EL. l frische Thymianblätter, gehackt und ganz Zweige zur Dekoration
  • 4 EL. l (60 gr.) Ungesalzene Butter, geschmolzen, plus zusätzliche Schmierung

Cranberry-Belag

  • 1/2 EL. frische oder gefrorene Preiselbeeren
  • 1/4 Art. Zucker

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Mais, Eier, Sauerrahm, Milch, Koriander, Thymian, Preiselbeeren

Rezeptvorbereitung:

  1. Bereiten Sie die Rippen für die Krone vor: in einer kleinen Schüssel Koriander, Pfeffer, Thymian, braunen Zucker und 1 EL mischen. l Salz. Reiben Sie eine Menge Rippen mit der Mischung. Auf ein Backblech legen, abdecken wickeln und 8 Stunden oder Nächte im Kühlschrank lagern.
  2. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen und das Backblech mit Folie abdecken. Legen Sie die runde Form auf das Backblech. Lösen Sie die Wände der Form und von der Basis trennen. Installieren Sie Rippen entlang der Innenseite Rand, knöcherne Seite zum Metall, um einen Kreis zu bilden. (Rim sollte wie ein Korsett aussehen, das um die Rippen gespannt ist.)
  3. Füllung vorbereiten: Mais gleichmäßig verteilen Mitte der Rippenkrone In einer mittelgroßen Schüssel das Maismehl vermengen. Weizenmehl, Kristallzucker, Backpulver, Backpulver und 1,5 TL. Salz. In einer anderen mittelgroßen Schüssel Sauerrahm, Milch und 2 Eier schlagen. das Eigelb. Die Sauerrahmmischung mit der Maismehlmischung mischen. Hinzufügen Zwiebeln, Thymian und Butter. Mit einem elektrischen Mixer 4 Eiweiße schlagen, bis sie sich gebildet haben gleichmäßige Spitzen. Eiweiß unter den Maisteig rühren Mehl.
  4. Gießen Sie den Teig über den Mais in der Mitte der Rippen und ziehen Sie fest Wände der Form. Braten Sie, bis die Rippen gekocht sind, und der Souffle wird in etwa 1 Stunde 50 Minuten aushärten.
  5. Bereiten Sie eine Prise Preiselbeeren zu: In der Zwischenzeit mischen kleine Cranberries, Kristallzucker und 1/4 EL. Wasser. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze köcheln lassen Flüssigkeit kocht nicht bis ca. 1 EL. l., und Preiselbeeren werden sein glänzend und durchscheinend, ca. 20 Minuten.
  6. Setzen Sie die Topflappen auf, lösen Sie die Ränder der Form und vorsichtig Entfernen Sie die Felge. Entfernen Sie mit einem großen Spatel die Krone von der Basis formen und auf eine Servierplatte geben. Souffle schmieren butter, mit preiselbeeren bestreuen und mit ein paar zweigen garnieren Thymian.

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